Gdy kończy się sezon na bób, jego rolę letniej przekąski przejmuje kukurydza gotowana. Słodka i chrupiąca - pyszna! Serwujemy Wam wszystkie sekrety idealnie przygotowanej kukurydzy, zarówno tej gotowanej, z grilla, jak i na parze. Kukurydza to jeden z czołowych przysmaków lata, na który czekamy cały rok. Jak przygotować ją, aby była idealna? Zobaczcie nasze wskazówki, dzięki którym kupicie idealne kolby i wydobędziecie z nich maksimum smaku i aromatu! Gdzie kupić kukurydzę i jak ją wybrać? Kolby kukurydzy znajdziemy już niemal w każdym większym sklepie, ale kupując je, powinniśmy zwrócić uwagę na ich jakość i świeżość. Najsłodsza i zarazem najpyszniejsza do gotowania i grillowania, będzie kukurydza cukrowa. Wybierajmy kolby o dużych, jędrnych i intensywnie żółtych ziarnach. Zwróćmy też uwagę na liście. Powinny być one intensywnie zielone i jędrne, bez żółtych przebarwień i suchych końcówek. Najlepiej kupować kolby luzem, bez foliowych opakowań, jednak jeśli nie mamy innego wyboru i decydujemy się na kukurydzę pakowaną, koniecznie sprawdźmy czy nie jest zaparowana od środka. Kukurydza gotowana Jak ugotować kukurydzę ze sklepu żeby była miękka? Najpierw musimy obrać kukurydzę z liści i dokładnie umyć. Przygotowanie kukurydzy to nieskomplikowany i błyskawiczny przepis, jednak i w tym przypadku, należy trzymać się kilku ważnych zasad. Pierwszą z nich jest czas gotowania. Ile gotować kukurydzę? Ciężko podać dokładny czas gotowania, gdyż zależy to od ilości kolb w garnku, ich wielkości kolb oraz świeżości. Od momentu zagotowania wody zwykle wystarcza 10 do 15 minut. Do gotowania kukurydzy najlepiej będzie wybrać szeroki i duży garnek, w którym kolby z łatwością się zmieszczą i nie będą wystawały. Naczynie wypełniamy dużą ilością wody, do której dodajemy odrobinę cukru. Choć to popularne przekonanie, pod żadnym pozorem nie solimy wody, gdyż wtedy nasza kukurydza będzie twarda. Dobrym pomysłem jest także gotowanie kukurydzy z mlekiem, wtedy staje się ona delikatniejsza w smaku. Kukurydza z grilla Bardzo smaczna jest także kukurydza z grilla. Pięknie przypieczona i pachnąca, będzie świetną przekąską solo, jak również doskonałym dodatkiem do grillowanych mięs. Przepis na kukurydze z grilla jest niezwykle prosty i zajmuje chwilę. Surowe kolby nacieramy masłem i delikatnie solimy, a następnie zawijamy je w folię aluminiową i układamy na grillu. Grillujemy przez około 20 minut, w międzyczasie sprawdzając czy kolby się nie przypalają i ewentualnie obracamy je na drugą stronę. Istnieje też przepis na grillowanie kukurydzy w liściach. W tym wypadku najpierw moczymy kukurydzę w wodzie przez około 15 minut, następnie lekko odchylamy liście i nacieramy kolbę solą, znów nasuwamy liście i grillujemy przez 20 minut. Kukurydza z piekarnika Kukurydzę można też upiec w piekarniku, w analogiczny sposób jak na grillu. Świeże kolby dokładnie myjemy, nie pozbywając się liści. Te delikatnie odsuwamy i nacieramy kukurydzę mieszanką masła z ulubionymi przyprawami. Ponownie zakrywamy kolby liśćmi i układamy je w brytfance lub naczyniu żaroodpornym. Pieczemy przez około 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180-190 stopni. Kukurydza na parze Jeśli zależy nam na tym, aby kukurydza zachowała jak najwięcej składników odżywczych, możemy ugotować ją też na parze. Tak przygotowane kolby zachowają znacznie więcej witamin, niż te ugotowane w wodzie czy mleku. Jak ugotować kukurydzę na parze? Wystarczy zagotować wodę w wysokim garnku, a jego wierzchu położyć sitko. Oczyszczone kolby układamy na sicie i przykrywamy od góry pokrywką. Parujemy około 15 minut. A Wy, jaką kukurydzę lubicie najbardziej? Gotowaną, pieczoną, czy przygotowaną na parze? Wypróbujcie wszystkie wersje obróbki i wybierzcie swoją ulubioną. Przygotujcie też kukurydzę z różnymi dodatkami. Oprócz masełka ziołowego, świetnie będzie smakowała także z dodatkiem różnych sosów lub zawinięta w boczek.

Dołączył: 2009-03-04 Miasto: Warszawa Liczba postów: 643 10 marca 2009, 15:44 niby jest bardzo kaloryczna, ale z drugiej strony żołądek jej nie trawi i jest wydalana w całości - wliczać kalorie czy nie, mozna stosowac jako wypełniecz czy nie? kto wie? Dołączył: 2008-01-21 Miasto: Inne Liczba postów: 12796 10 marca 2009, 15:48 nie weim do końca o co chodzi, ale mój brat ostatnio wziął się za odchudzanie i do prawie każdego posiłku dorzuca sobie trochę kukurydzy z puszki.... mówi, że lepiej się chudnie, ja o szczegóły nie pytałam, bo to przy świątecznym stole było...... od tamtej pory nie miałam okazji podpytać....... a ja z kolei wiem, że ma wysokie IG i nie powinno się jej jeść........ może ktoś coś więcej na ten temat wie?? może ziarna można ale np mąki kukurydzianej i płatków unikać??? hm....? Dołączył: 2008-01-21 Miasto: Inne Liczba postów: 12796 10 marca 2009, 15:50 acha, dodam, że brat wyraźnie schudł.... ważył dużo i jeszcze trochę przed nim, ale widać efekty:))) PATREJSZEN15 Dołączył: 2007-01-28 Miasto: Bydgoszcz Liczba postów: 768 10 marca 2009, 16:03 a ja uwielbiam kukurzydza Dołączył: 2009-01-21 Miasto: Kikajowal Liczba postów: 2900 10 marca 2009, 16:05 Ja właśnie, co dieta, spotykam się z tym, że kukurydzę należy jeść. Jest darem natury i zawiera sporo witamin - z grupy B, D, E, A i K, niewiele C. Do tego sole potasu, fosforu, żelaza, miedzi, magnezu, wapnia, selenu i cynku oraz śladowe ilości kobaltu, jodu i tego było mało, jest zalecana osobom z zagrożeniem tego na necie jest :-)Generalnie ja się nie spotkałam NIGDY z tym, że kukurydzy nie należy włączać do diety. Sama kupuję konserwową i dodaję ją i do sałatek, i do sosów, i do Wszechstronna kukurydza (link nie działa? usuń z niego znajdujące się na jego końcu, ma być "html", a nie "hbrml").I jeszcze;Żółciutkie ziarenka kukurydzy sycą, ale nie tuczą. Ich zalety są rozliczne: wspomagają odchudzanie, dobrze działają na cerę, odporność i kondycję serca. Kukurydza najsmaczniejsza jest we wrześniu i październiku, kiedy to tuż po zbiorach zawiera w sobie najwięcej witamin. Z powodzeniem może zastąpić obiad, dostarcza organizmowi cennych składników kosztem niewielkiej ilości przebój miesiąca. Kiddo27 10 marca 2009, 16:10 w zasadzie mąki z każdej rośliny powinno się unikać ja też nie trawię całych ziaren kukurydzy z puszki, ale raczej wątpię, żeby wszystko zostało wydalane, może tylko otoczka a reszta się wchłania? nie sprawdzałam dokładnie moja koleżanka z pracy ciągle się odchudza i jada słatki kukurydza-tuńczyk- jest strasznie chuda; nie wiem, może po prostu przetestuj?ja tesuję różnego rodzaju jedzenie;ostatnio np. wiem, że dużo kaszy mnie nie utuczy, wczęśniej bałam się zjeść 100g torebki, bo wydawało mi się, że 340 kcal jako dodatek do mięska i surówki daje zbyt dużo (ok. 500) a teraz okazuje się, że nawet jak jem to na kolację to i tak chudnę ale przestałam dodawać oliwę do takiego dania, jednak każdy tłuszcz tuczy, zachwalają oliwę jako wspomagacz przy pozbywaniu się tłuszczu, ale chyba tego z tętnic, bo na ten zewnętrzny działa znakomicie, ale jako odżywka jadłam max 2 łyżki dziennie, ale przeważnie 1 łyżkę; nadaje się ale tylko do dań pt. mięsko + warzywa bez weglowodanów typu kasza, makaron może spróbuj z tą kukurydzą i napisz na forum o efektach Dołączył: 2009-03-04 Miasto: Warszawa Liczba postów: 643 10 marca 2009, 16:13 no właśnie uwielbiam kukurydze, daję ją do niemal każdej sałatki - efektów anie w jedną ani w drugą strone nie widze :( Dołączył: 2009-01-21 Miasto: Kikajowal Liczba postów: 2900 10 marca 2009, 16:15 Sobie jeszcze pogoglowałam:Dla przykładu, przyjrzyjmy się kukurydzy:"Kukurydza jest bardzo zdrowa - jedna kolba słodkiej, gotowanej kukurydzy dostarcza zaledwie 90 kcal, dużo zaś błonnika pokarmowego i kukurydzy wykorzystuje się znamiona, czyli miotełkę włosków, kolby, łodygi i liście. Znamiona zawierają olejek eteryczny, olej tłusty, garbniki, żywice, cukry, kwasy organiczne, witaminy C i K oraz sole mineralne. Ziarno kukurydzy zawiera sporo wody, białka, tłuszczów, włókien surowych, witaminy A, B1, B2, E, oraz C. Żadne ze zbóż nie zawiera tyle tłuszczu co kukurydza, jest to jednak tłuszcz bardzo zdrowy, ponieważ zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, głównie linolowy i linolenowy, niezbędne do prawidłowego rozwoju człowieka. Kukurydza jest jednym z podstawowych zbóż. Otrzymuje się z niej kaszę i bardzo delikatną za znamion kukurydzy od wieków uznawany jest za środek moczopędny, rozkurczowy i przeciwzapalny, pomocny w kamicy nerkowej, zapaleniu nerek i wątroby, zapaleniu pęcherzyka żółciowego i przewodów żółciowych, zapaleniu miedniczek nerkowych, paradentozie, reumatyzmie, skazie moczanowej, cukrzycy, otyłości; zwiększa wydzielanie żółci oraz ilość usuwanych z moczem moczanów, fosforanów i szczawianów; likwiduje obrzęki spowodowane niewydolnością nerek, reguluje miesiączkę, oczyszcza organizm, zwiększa popęd płciowy, obniża ciśnienie krwi. Mąka kukurydziana polecana jest rekonwalescentom i osobom nie tolerującym glutenu pszenicy. Olej kukurydziany obniża poziom cholesterolu we krwi; nasiona osłaniają, goją i regenerują błony śluzowe żołądka i jelit, co szczególnie pomaga przy wrzodach pokarmowy zapobiega zaparciom i zmniejsza ryzyko rozwoju wpływa na utrzymanie równowagi wodno-elektrolitowej organizmu oraz prawidłowego rytmu serca, co zmniejsza ryzyko udaru mózgu i zawału budulec dla mózgu, kości i gotować na parze; spożywać z zielonymi warzywami." - radzą autorzy e-book Dieta surowa, która jest... smaczna!Wniosek: Skoro kukurydza jest włączona do diety i zawiera błonnik przyswajalny, to czemu nią pogardzać? :-) Mnie interesują jej zdrowotne właściwości i... przekonuje właśnie jest z tą kukurydzą! :-) Dołączył: 2009-03-04 Miasto: Warszawa Liczba postów: 643 10 marca 2009, 16:18 super - czyli jem bez obaw - dzieki! Dołączył: 2009-01-21 Miasto: Kikajowal Liczba postów: 2900 10 marca 2009, 16:20 Aha!Kukurydzę należy dobrze rozgryźć, wtedy na pewno nie jest wydalana w całości, tylko jej skorupka (nierozgryziona). Jak się dobrze przeżuwa, to i żółtych korali się w kupce nie znajdzie ;-)Poza tym, człowiek wiele rzeczy nie trafi (papryka, pieczarki, buraczki :D) i nasze kupcie nie są tak całkowicie jednolitego kolorku, prawda? ;-)Smacznego!

Kukurydza (łacińska nazwa Zea mays subsp. mays) to bardzo wartościowe pod względem odżywczym warzywo, jedno z pierwszych hodowanych na dużą skalę roślin przez człowieka. Ojczyzną kukurydzy jest Ameryka Środkowa i Południowa. Wiadomo, że co najmniej 7 tysięcy lat temu warzywo to było podstawą w menu starożytnych plemion: Azteków, Inków oraz Majów. Do Europy kukurydzę przywiózł w XVI wieku Krzysztof Kolumb. Pojawienie się jej na ziemiach polskich datowane jest na XVIII wiek. Największą popularnością konsumpcyjną cieszy się kukurydza cukrowa. Obecnie najwięksi producenci kukurydzy na świecie to: Stany Zjednoczone, Chiny, Brazylia i Meksyk, natomiast w Europie to Francja, Ukraina i Czytaj dalej ▼ Częścią użytkową kukurydzy jest kolba, czyli owoc złożony z licznych mięsistych złocistych lub żółto złocistych ziarenek. Jest rośliną jednoroczną wytwarzającą wzniesione, pojedyncze źdźbło, wysokości od 0,5 do 2,5 m. Pod ziemią tworzy system korzeniowy, sięgający od 1 do 2 m w głąb gleby. Kukurydza cukrowa lubi ciepło. Kiełkuje i rośnie w temperaturze powyżej 10°C i jest wrażliwa na przymrozki. W Polsce kukurydza jest hodowana głównie na Kujawach i w Wielkopolsce. Dobrze udaje się w latach ciepłych, słonecznych i suchych. Przemysłowo kukurydza wykorzystywana jest w przemyśle paszowym, spirytusowym, piwowarskim, olejarskim oraz cukierniczym. Ponadto stanowi cenny surowiec w przemyśle papierniczym, farmaceutycznym i chemicznym. Kukurydza posiada również ogromy potencjał jeśli chodzi o możliwości produkcji energii. Kolby kukurydzy zbiera się ręcznie lub za pomocą specjalnych kombajnów w sierpniu i we wrześniu. Nasiona muszą być w pełni wykształcone, ale jeszcze miękkie i soczyste, gdyż wówczas mają najwięcej cukru. Wartości odżywcze kukurydzy cukrowej Kukurydza to w dużej mierze skrobia i białko (niepełnowartościowe), ale najbardziej cenimy tę roślinę jako dobre źródło witamin: A, C, B1, B2, PP, B6, B9 (kwasu foliowego), B5 (kwasu pantotenowego), minerałów takich jak: potas, magnez i mangan oraz błonnika pokarmowego. Kukurydzę warto wspomnieć dla kombinacji przeciwutleniaczy innych jak witamina C i A czyli witaminy E i selenu. Warto również wspomnieć o naturalnym barwniku kukurydzy - zeaksantynie. Związek ten przynosi dobre efekty w profilaktyce chorób nowotworowych, zwłaszcza jeśli chodzi o raka prostaty, jelita grubego i raka piersi. Osoby jedzące regularnie świeżą kukurydzę będą też rzadziej cierpiały na choroby dróg moczowych. Należy więc pamiętać, że najzdrowsze są świeże kolby w sztuce kulinarnej Jest ona bardzo chętnie przez nas spożywana jako kolba - ugotowana w lekko osolonej wodzie i polana masłem (kupujemy ją jako świeżą lub mrożoną) lub grillowana lub w formie konserwy jako pojedyncze ziarenka w słonawej zalewie. Kukurydza konserwowa stanowi cenny dodatek przede wszystkim do sałatek. Można sporządzać z niej również kremowe zupy. Bardzo znaną przekąską uzyskiwaną z ziaren kukurydzy jest popcorn - czyli prażona kukurydza uzyskiwana w wysokiej temperaturze. Z kukurydzy wytwarzane są inne produkty, które mają szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym takie jak: mąka kukurydziana, kasza czy też olej kukurydziany. Z kukurydzy a w zasadzie z jej odpadów wytwarza się również cieszący się złą sławą syrop glukozowo-fruktozowy, jest on jednak uzyskiwany w wyniku szeregu długich procesów technologicznych, przez co z kukurydzą nie ma on już wiele wspólnego. Warto wspomnieć jeszcze o mące kukurydzianej które nie posiada w swoim składzie glutenu co, z żywieniowego punktu widzenia, stanowi ogromną zaletę. Gluten jest białkiem występującym w naszych rodzimych zbożach: pszenicy, życie i jęczmieniu. Alergia na gluten powoduje konieczność eliminacji z diety wyrobów z wyżej wymienionych zbóż. Podobnie chorzy na celiakię czyli trwałą nietolerancję glutenu również muszą przestrzegać diety bezglutenowej. W wyrobach bezglutenowych, oznaczonych symbolem przekreślonego kłosa, produkty glutenowe zastępuje się produktami na przykład z i wartości odżywcze - kukurydza ziarno Składnik Zawartość w 100 [g] Kalorie (wartość energetyczna) 88 kcal / 368 kJ Białko 3,02 g Tłuszcz ogółem 0,78 g Kwasy tłuszczowe nasycone 0,119 g Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 0,227 g Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 0,366 g Kwasy tłuszczowe omega-3 0,011 g Kwasy tłuszczowe omega-6 0,355 g Węglowodany 20,71 g Błonnik pokarmowy 2,1 g Witamina A 195 Witamina D 0 Witamina E 0,08 mg Witamina K1 0,3 µg Witamina C 6,4 mg Witamina B1 0,083 mg Witamina B2 0,068 mg Witamina B3 (PP) 1,739 mg Witamina B6 0,168 mg Witamina B9 (kwas foliowy) 36 µg Witamina B12 0 µg Witamina B5 (kwas pantotenowy) 0,361 mg Wapń 4 mg Żelazo 0,42 mg Magnez 18 mg Fosfor 70 mg Potas 213 mg Sód 3 mg Cynk 0,38 mg Miedź 0,04 mg Mangan 0,12 mg Selen 0,7 µg Fluor 14,6 µg Cholesterol 0 mg Fitosterole ~ Kalorie i wartości odżywcze - kukurydza z puszki (konserwowa) Składnik Zawartość w 100 [g] Kalorie (wartość energetyczna) 79 kcal / 331 kJ Białko 2,46 g Tłuszcz ogółem 1,11 g Kwasy tłuszczowe nasycone 0,161 g Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 0,223 g Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 0,415 g Kwasy tłuszczowe omega-3 0,018 g Kwasy tłuszczowe omega-6 0,397 g Węglowodany 17,77 g Błonnik pokarmowy 1,9 g Witamina A 45 Witamina D 0 Witamina E 0,07 mg Witamina K1 0 µg Witamina C 1,6 mg Witamina B1 0,016 mg Witamina B2 0,027 mg Witamina B3 (PP) 0,712 mg Witamina B6 0,168 mg Witamina B9 (kwas foliowy) 356 µg Witamina B12 0 µg Witamina B5 (kwas pantotenowy) 0,355 mg Wapń 4 mg Żelazo 0,55 mg Magnez 13 mg Fosfor 47 mg Potas 138 mg Sód 186 mg Cynk 0,34 mg Miedź 0,05 mg Mangan 0,11 mg Selen 0,7 µg Fluor ~ Cholesterol 0 mg Fitosterole ~ Kukurydza (łacińska nazwa Zea mays subsp. mays) to bardzo wartościowe pod względem odżywczym warzywo, jedno z pierwszych hodowanych...

Dietę lekkostrawną zaleca się nie tylko w chorobach układu pokarmowego, np. zapaleniu jelit czy zespole jelita drażliwego. Stosuje się ją również w czasie rekonwalescencji, a nawet w chorobach przebiegających z wysoką temperaturą. Aby nie nadwerężać organizmu, unikaj produktów i potraw tłustych, wzdymających, zawierających duże ilości błonnika, wędzonych, smażonych i ostro przyprawionych. Co w zamian? Oto nasze lekkostrawne menu. Kasza jęczmienna drobnaBiały ryżGotowana marchewkaPieczone jabłkoZielona sałataKurczak na parzeDorsz pieczony w pergaminieMleczne napoje fermentowaneGoździkowiec korzennyKminek Kasza jęczmienna drobna Drobne kasze, oprócz jęczmiennej manna i kukurydziana, powstają poprzez oczyszczenie i posiekanie ziarna. Są przez to uboższe w błonnik niż ich mniej przetworzony odpowiednik (np. pęczak). Nie obciążają więc układu pokarmowego i błyskawicznie dostarczają energii. Kaszę możesz ugotować na sypko lub do postaci rozklejonej. Jako danie z kaszy świetnie sprawdzą się zupy, krupnik na wywarze warzywnym, bez zasmażki. Biały ryż Ugotowany ryż może stanowić dodatek do drugiego dania oraz podstawę zup warzywnych. Biały ryż, podobnie jak drobne kasze, jest ubogi w błonnik pokarmowy. To doskonałe źródło łatwo przyswajalnej energii, dlatego poleca się go w okresie rekonwalescencji. Gotowana marchewka Ugotowana, przetarta, może być z młodym zielonym groszkiem. Taka postać marchewki jest dobrze tolerowana przez większość osób na diecie łatwostrawnej. Niektórzy dobrze tolerują także marchew w postaci surowej, gdy zetrze się ją na bardzo drobnej przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję: Trawienie, Verdin Verdin Fix, Kompozycja 6 ziół z zieloną herbatą, 2 x 20 saszetek 15,90 zł Odporność, Good Aging, Energia, Trawienie, Beauty Wimin Zestaw z lepszym metabolizmem, 30 saszetek 139,00 zł Trawienie WIMIN Lepszy metabolizm, 30 kaps. 79,00 zł Pieczone jabłko Pieczenie, gotowanie i przecieranie skutecznie eliminują błonnik. Jak wiesz, błonnik jest twoim sprzymierzeńcem, gdy cierpisz na zaparcia lub kiedy chcesz się odchudzić. Staje się jednak wrogiem, gdy musisz odciążyć przewód pokarmowy. Dlatego np. jabłko ugotuj (zjedz w kompocie) albo drobno przetrzyj. Możesz też upiec je ze skórką – pamiętaj tylko, by ją usunąć przed podaniem. Do pieczonego jabłka dodaj nieco miodu lub posyp je cynamonem. Zielona sałata W diecie łatwostrawnej sałata jest dopuszczona jako jedno z niewielu surowych warzyw. Wybierz masłową, bo jest najdelikatniejsza. Z warzyw liściastych możesz zjeść też młode listki szpinaku oraz cykorię. Najlepiej sprawdzą się w towarzystwie dobrej oliwy lub skropione sokiem z cytryny. Z pozostałych warzyw większość osób dobrze toleruje pomidory bez skóry, drobno startą marchewkę, seler oraz pietruszkę. Kurczak na parze Mięso kurczaka czy indyka zawiera niewiele tłuszczu, za to sporo białka. W diecie lekkostrawnej dopuszczalne jest duszenie go bez wstępnego podsmażania, pieczenie w folii lub pergaminie. Najlepiej jednak drób ugotować w wodzie lub na parze. Pamiętaj, by ściągnąć skórę z mięsa jeszcze przed włożeniem go do garnka. Dorsz pieczony w pergaminie Dorsz dostarcza niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, bardzo łatwostrawnego białka oraz niewielkiej ilości tłuszczu. W diecie łatwostrawnej wybieraj również inne chude ryby, jak leszcz, mintaj, morszczuk, sandacz czy sola. Jak w przypadku drobiu, i tu nie bez znaczenia jest obróbka termiczna. Zrezygnuj z tradycyjnego smażenia i wędzenia. Wybieraj gotowanie na parze oraz grillowanie bez dodatku tłuszczu lub pieczenie. Zamiast tłuszczu dodaj soku z cytryny oraz ziół (świetnie sprawdza się aromatyczny rozmaryn). Mleczne napoje fermentowane Jogurt, maślanka i kefir zwykle są lepiej tolerowane niż mleko. W tzw. słodkim mleku jest spora ilość cukru mlecznego, czyli laktozy, którą nie wszyscy przyswajają. Efektem słabej tolerancji laktozy mogą być wzdęcia, uczucie przelewania w brzuchu, odbijanie czy biegunki. Wybieraj mleczne napoje fermentowane o obniżonej zawartości tłuszczu, naturalne, bez owoców i sztucznych dodatków. Goździkowiec korzenny Goździki mają działanie bakteriobójcze, przeciwdziałają biegunkom, zapobiegają wzdęciom, a także przynoszą ulgę w nudnościach. Goździki możesz dodawać do herbaty. Świetnie sprawdzą się też jako przyprawa do pieczonego drobiu lub duszonych warzyw. Kminek Flawonoidy i związki kumarynowe obecne w kminku działają rozkurczowo na mięśnie gładkie przewodu pokarmowego, a więc przywracają prawidłowe ruchy perystaltyczne jelit. Kminek poprawia pracę wątroby, ułatwiając odpływ żółci z dróg żółciowych do dwunastnicy. Wykazuje też działanie bakteriobójcze oraz hamuje zachodzące w jelitach procesy gnilne i fermentacyjne. Kminek działa także toksycznie na robaki jelitowe i grzyby. Nie żałuj go, dodając do zup, pieczonych mięs i ryb. Powyższa lista produktów doskonale sprawdzi się w większości przypadków. Jednak każdy z nas może mieć inną tolerancję różnych produktów, więc ważne jest indywidualne dopasowanie zaleceń żywieniowych podczas konsultacji z dietetykiem. Małgorzata Różańska, dietetyczka z wykształcenia i zamiłowania. Jest właścicielką Poradni Dietetycznej „Foodarea”, w której uczy, jak dbać o siebie przez zdrowe odżywianie. Zobacz także Małgorzata Różańska Zobacz profil Podoba Ci się ten artykuł? Powiązane tematy: Polecamy

Kukurydza jest bardzo znaną przynętą wędkarską. Używa się jej najczęściej do połowu ryb karpiowatych, zwłaszcza karpi, amurów, leszczy oraz linów. W zależności od pory roku i rodzaju łowiska, kukurydzę stosuje się w formie surowej lub konserwowanej. Kukurydzę należy wsypać do naczynia, zalać wodą i moczyć przez 24 godz. Namoczoną, po dolaniu wody, gotować na wolnym ogniu, pod przykryciem, przez 8–10 godzin. Trzeba pilnować, aby w czasie gotowania ziarna były cały czas przykryte pod wodą. Gdy zaczynają pękać, wsypać łyżeczkę mąki kukurydzianej i gotować jeszcze przez 10 min, po czym garnek odstawić i ostudzić ziarna. Dopiero po całkowitym ostudzeniu wylać wodę z garnka. Kukurydza jest lubiana przez karpie, duże leszcze i czasami duże płocie. Spośród zbóż najpopularniejszą przynętą są nasiona kukurydzy. Mają wielkość, która ogranicza brania małych ryb. Ich żółty kolor jest bodaj najlepiej widocznym kolorem, szczególnie na dużych głębokościach. Na haczyk nadają się zarówno ziarna kukurydzy konserwowej, jak i gotowane ziarna dojrzałej kukurydzy. Te ostatnie są większe i znacznie twardsze, dlatego nadają się do łowienia dużych ryb. Kukurydzę na przynętę można ulepszać, dodając do niej aromaty albo nawet barwniki (czerwony, pomarańczowy). W sklepach wędkarskich dostępna jest gotowa aromatyzowana i barwiona kukurydza przynętowa. Kukurydza jest dobra na płocie, leszcze, karpie, a także karasie. Kukurydzę konserwową zakładamy na następujące rozmiary haków: jedno ziarno - numer 14, dwa ziarna - numer 10,trzy ziarna numer 8. Wędkarstwo / blog Dlaczego ryba nie bierze ? Jest tysiąc i jeden powodów, dla których z wypraw wędkarskich wracamy z pustą siatką. Może to być pogoda, ciśnienie atmosferyczne, wysoki lub niski stan wody, zanieczyszczenia, księżyc, wiatr i Bóg wie co jeszcze sprawia, że ryba bierze albo nie. Bywają lata, co do tego nieomal wszyscy są zgodni, że ryby mają wyjątkowo słaby apetyt. Nawet tam, gdzie ich nie brakuje, brania są mizerne. Sandacz - gdzie, kiedy, jak i na co łowić Autor: Poradnik wędkarski • 13 Jun, 2021 Ten typowy drapieżnik często napada na małe ryby, łapie je paszczą od tyłu, najczęściej podczas gonitwy. Sandacz charakteryzuje się małym pyskiem, nie połyka zdobyczy od razu, trzyma więc ją dotąd w uścisku, aż mu się wyda, że zdobycz została już zaduszona. Rozluźnia wówczas mięśnie paszczy i przygotowuje się do połknięcia kąska ustawiając ofiarę głową do pyska. To „poprawianie” zdobyczy do przełknięcia jest najczęstszą przyczyną porażki wielu wędkarzy. Często popełnianym błędem jest zacinanie w tym właśnie momencie, po przez które następuje wyrwanie rybie zdobyczy z pyska. Skoczogonki - zwalczać czy też nie Autor: Poradnik wędkarski • 05 Jun, 2021 W ogrodnictwie potrafią siać spustoszenie, a w wędkarstwie ? Okazuje się, że te na ogół niemile widziane stworzenia potrafią nieść pozytywne skutki własnym towarzystwem. Zakładając własną farmę dżdżownic okazać się może, że zupełnie przez przypadek sprowadziliśmy niechcianego przyjaciela jakim jest skoczogonek. Małe żyjątko wielkości ok 2mm żyjące w ziemi. I z ta właśnie ziemią najczęściej sprowadzamy je do własnych farm, czy też przydomowych kompostowników. O ile w tym drugim przypadku możliwe, że nawet ich nie zauważymy, to własnej farmie liczącej 15 - 20 litrów nie sposób ich nie dostrzec. W sprzyjających warunkach, często wieczorem, w porach kiedy karmimy dżdżownice potrafi być ich masa. W momencie kiedy pierwszy raz je zauważyłem, nie ukrywam wpadłem w lekką panikę. Pierwsza myśl była taka, że te małe stworzenia wyeliminują lokatorów o których tak dbam. I zaczęło się poszukiwanie informacji, googlowanie... Jaka żyłka do metody spławikowej ? Autor: Poradnik wędkarski • 05 Jun, 2021 Żyłka, żyłce nie równa, o czym przekonał się z pewnością nie jeden spławikowiec. Bardzo często stawiając pierwsze kroki warto zwrócić uwagę, czy żyłka, którą zamierzamy zastosować, będzie odpowiednią do naszej metody czy też techniki. O ile, pierwsze kroki pozwalają, lub też wybaczają używanie żyłek uniwersalnych, często tak zwanych "pierwszych lepszych z brzegu", to z czasem nabywanych umiejętności nasze wymagania i potrzeby stawać się będą coraz większe. Pokaż więcej

Obecność zbóż, a w szczególności kukurydzy w diecie psów, od pewnego czasu wzbudza niemałe kontrowersje. Dlaczego? Przecież wydawałoby się, że to naturalny składnik, którym czworonogi żywią się od dawna. Jak to w końcu jest – czy pies może jeść kukurydzę? Każdy wielbiciel czworonogów chce, by jego pupil otrzymywał pełnowartościowe i smaczne posiłki, które dostarczą mu energii do zabawy, biegania i ćwiczeń każdego dnia. Wiedząc, jak trudno samodzielnie skomponować dietę tak, by pokrywała zapotrzebowanie na wszystkie składniki odżywcze, oraz jak dużo czasu zajmowałoby gotowanie posiłków dla pieska, często decydujemy się na zakup gotowej karmy. Dobrze dobrana do rasy i aktywności psa sucha karma to gwarancja pełnowartościowego i smacznego posiłku dla czworonoga. W takim razie, dlaczego pojawiają się głosy, że zboża obecne w karmie są szkodliwe i alergizujące? Czy kukurydza w karmie dla psa może zaszkodzić Twojemu pupilowi? A co z innymi zbożami? Dziś postaramy się rozwiać wszelkie wątpliwości na temat tego, czy pies może kukurydzę i jak wpływa ona na jego organizm. Kukurydza w karmie dla psa – dlaczego wzbudza kontrowersje? Czy pies może jeść kukurydzę? Niechęć czy nieufność do obecności kukurydzy w diecie psiaka ma dwa źródła. Pierwsze z nich dotyczy obawy przed modyfikacjami genetycznymi, z którymi często kojarzona jest ta roślina. I faktycznie – szczególnie amerykańskie uprawy kukurydzy stosują GMO. Trzeba jednak pamiętać o tym, że kukurydza może również pozyskiwana być z innych, europejskich plantacji, na których przestrzegane są normy ekologiczne. Drugim powodem jest przekonanie o tym, że zboża (kukurydza, ryż, pszenica, jęczmień czy żyto) powodują alergie u czworonogów. Co na ten temat mówią lekarze? Chociaż alergie pokarmowe u psów są bardzo częste, to nietolerancja na zboża to w przypadku czworonogów rzadkość. Dużo częściej niż zboża, alergię wywołują produkty odzwierzęce, ze względu na obecność antybiotyków, konserwantów, zanieczyszczeń oraz białka. W odpowiedzi na te obawy na rynku falami zaczęło przybywać karm bezzbożowych (grain free). Ich zwolennicy twierdzą, że pies, który ma swoje korzenie u wilków, powinien również odżywiać się jak one, czyli spożywać głównie mięso. Okazuje się jednak, że w przebiegu ewolucji oraz udomowienia czworonogów model żywienia zmienił się. Przez tysiące lat przebywania z człowiekiem pies nabył zdolności do trawienia i przyswajania składników innych niż mięso. Czy oznacza to, że karmy bezzbożowe są złe? Oczywiście, że nie – karma powinna być dopasowana bezpośrednio do psiaka. Jeśli Twój pies lepiej czuje się na karmach grain free, zostań przy nich! Jeśli jednak dopiero zaczynasz dobierać karmę dla psiaka, spróbuj rozpocząć od tych ze zbożami, które są cennym składnikiem diety psa. Czy pies może jeść kukurydzę i inne zboża? W takim razie czy pies może jeść kukurydzę? Wiesz już, że zboża są jak najbardziej dopuszczalnym składnikiem diety Twojego psiaka. Wyjaśniliśmy również, skąd w ogóle wzięły się kontrowersje wokół kukurydzy i mity na jej temat. Teraz skupmy się na faktach. Po co w diecie psa zboża? Kukurydza, proso, ryż, jęczmień, pszenica i inne zboża są przede wszystkim źródłem cennych węglowodanów, które dają energię i siłę do codziennych psich zmagań. Składnikiem zbóż niemal najistotniejszym w kontekście żywienia psiaków jest skrobia, która jest niemal w 100% przyswajalnym źródłem energii w diecie psów (pod warunkiem odpowiedniej obróbki termicznej). Zboża bogate są również w wartościowy błonnik, który odgrywa ważną rolę w procesach trawiennych. Produkty pochodzenia roślinnego są też źródłem naturalnych prebiotyków, które wspomagają skuteczną pracę układu trawiennego oraz przyswajanie substancji odżywczych. Jak zatem żywić psiaka, by dostarczyć mu wszystkich niezbędnych składników odżywczych? Zboża, kukurydza, dla psa są bardzo istotne. Jednak równie ważne w diecie są zdrowe tłuszcze oraz pełnowartościowe białko zwierzęce. Najbardziej istotne jest odpowiednie zbilansowanie diety i podawanie posiłków w prawidłowych ilościach. Tak, by zwierzak nie był przekarmiony, ale by jednocześnie nie odczuwał głodu. Kukurydza dla psa – w jakiej formie? Nieporozumienia dotyczące tego, czy psy mogą jeść kukurydzę, biorą się często również od tego, że ziarna kukurydzy jedzone bezpośrednio z kolby mogą faktycznie działać niekorzystnie na układ pokarmowy psa. Są dość ciężkostrawne, zawierają sporo cukru, a sama kolba może stanowić zagrożenie ze względu na ryzyko zadławienia. Z powyższych powodów lepiej zrezygnować więc z podawania psu kukurydzy w całości. Kukurydza obecna w karmach ma jednak formę mączki kukurydzianej, której właściwości są zupełnie inne. Mączka kukurydziana jest lekkostrawna – w zależności od obróbki termicznej jej przyswajalność jest porównywalna z ryżem czy pszenicą. Jest również bezglutenowa, a więc odpowiednia dla psiaków, które mają problem z jego trawieniem. Jest też bogata w składniki odżywcze, takie jak: żelazo, magnez czy potas. Mąka kukurydziana ma również działanie antyoksydacyjne ze względu na obecność luteiny i zeaksantyny oraz zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3, które mają wpływ na stan skóry i sierści zwierząt. Daj swojemu pupilowi to, co najlepsze Jeśli chcesz mieć pewność, że wybierasz dla swojego psa najlepszą karmę stworzoną z najwyższej jakości składników odżywczych, wybierz produkty marki Petner. Bardzo dużo czasu spędziliśmy na dopracowywaniu naszych receptur i doborze najlepszych składników, które sprawią, że posiłki będą nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych. Nasze karmy wzbogacone są o składniki pochodzenia roślinnego, o kukurydzę i ryż. Wybieramy jednak takie produkty, które nie zostały poddane modyfikacjom genetycznym. Karmy Petner, oprócz wartościowych zbóż, zawierają również ok. 40% mięsa i składników pochodzenia odzwierzęcego, a także zdrowy olej z łososia, który jest jednym z najbogatszych źródeł kwasów omega-3. Nasze karmy wzbogacamy też o dodatek drożdży oraz suszonej cykorii, dzięki czemu są one lekkostrawne i wspierają zdrowie jelit psa. Warto wspomnieć również o tym, że nasze produkty cechują się prostym składem – kilka dobrej jakości składników, bez zbędnych dodatków, konserwantów czy wzmacniaczy smaku. Tak skomponowany posiłek będzie nie tylko smakował Twojemu psiakowi, ale również pozwoli jego organizmowi funkcjonować sprawie przez długie lata. W trosce o smak, zdrowie i samopoczucie Jak widać, odpowiedź na pytanie, czy pies może jeść kukurydzę, jest jedna: tak! Trzeba jednak pamiętać o tym, że powinna stanowić ona jedynie składnik zróżnicowanej diety, a nie jej podstawę. Sama kukurydza czy jakiekolwiek inne zboże nie jest w stanie dostarczyć wszystkich niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania składników odżywczych. Do tego potrzebne są również inne produkty odzwierzęce oraz roślinne. Zaznaczamy jednak, że jeśli Twój psiak należy do tej niewielkiej grupy czworonogów uczulonych na zboża, wybierz dla niego taką karmę, która najlepiej zaspokoi jego potrzeby i sprawi, że zwierzak będzie pełen sił i energii. A może chcesz podzielić się z nami swoim zdaniem na temat obecności kukurydzy i innych zbóż w diecie psiaka? Czekamy na Twoją opinię!

Artykuł został zweryfikowany w celu zapewnienia jak najwyższej prawidłowości zawartych w nim treści (zawiera odnośniki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych, a czasami też badań medycznych). Cała zawartość naszej witryny jest regularnie weryfikowana, jednak jeśli uważasz, że nasze artykuły są niedokładne, nieaktualne lub o wątpliwej jakości, skontaktuj się z nami pod adresem skontaktuj się z nami w celu wprowadzenia niezbędnych poprawek. 4 minutyKoty są zwierzętami mięsożernymi. Warto jednak wiedzieć, czy oprócz mięsa można im podawać inne pokarmy. Na przykład, czy koty mogą jeść kukurydzę? dowiedz się więcej tutaj!Żywienie zwierząt to złożona kwestia, którą należy traktować bardzo poważnie. Ich potrzeby żywieniowe różnią się od potrzeb żywieniowych ludzi, dlatego nie zawsze można im zapewnić to, co spożywamy. Mając to na uwadze, pamiętaj, że jeśli masz kocięta w swoim domu, Twoim obowiązkiem jest wiedzieć, czym je karmić i jakie produkty trzymać poza ich zasięgiem. Na przykład, czy koty mogą jeść kukurydzę?Świeże kolby kukurydzy to żywność, którą ludzie mogą wykorzystać do przygotowania dania słodkiego, słonego, pikantnego lub gotowanego; ale czy możesz uznać to za dobrą opcję dla diety Twojego kota? W tym artykule dowiesz się o tym, choć należy podkreślić, że jeśli chodzi o karmienie pupila, najlepiej brać pod uwagę opinię lekarza weterynarii lub specjalisty na ten to jest kukurydza?Naukowo znana jako Zea mays, kukurydza jest zbożem, które wyrasta z rośliny należącej do grupy Poaceae lub zboża. To jedzenie, które wywodzi się z Mezoameryki (a konkretnie z Meksyku), stało się podstawą w wielu populacjach. Na 100 gramów, płatki te zawierają następujące wartości odżywcze: Kalorie: 86 kilokalorii. Węglowodany: 19 gramów. Tłuszcze: 1,2 grama. Białka: 3,2 grama. Kwas foliowy (witamina B9): 46 mikrogramów. Potas: 270 miligramów. Kukurydza jest doskonałym składnikiem dla ludzi, ponieważ zawiera dużą ilość węglowodanów przy bardzo małej ilości kalorii. Dodatkowo ma dużo wody i jest lekkostrawna dla delikatnych żołądków. czy tak samo jest w świecie kotów? Zostało to omówione w następnym dla kotówChociaż kukurydza jest bardzo obecna w różnych kuchniach na całym świecie, nie oznacza to, że musi być włączana w ten sam sposób w życie twojego kociego przyjaciela. Po pierwsze, musisz upewnić się, że jest to pokarm, który przyczynia się do żywienia zwierzęcia. Innymi słowy, zawiera składniki odżywcze, których potrzebuje jego organizm dla zdrowej i zbilansowanej tym kontekście, czy koty mogą jeść kukurydzę? odpowiedź brzmi: tak! W rzeczywistości, wiele karm dla zwierząt domowych zawiera to zboże jako składnik wypełniający. Z tego powodu jest prawdopodobne, że Twój kot spożywa lub kiedykolwiek spożywał karmę z niewielką ilością nawet jeśli koty mogą jeść kukurydzę, nie oznacza to, że powinny ją jeść lub że jest to dla nich najlepsze rozwiązanie. Dzieje się tak, ponieważ zwierzęta te są z natury mięsożerne. Innymi słowy, mają wysokie zapotrzebowanie na białko i niskie zapotrzebowanie na węglowodany, co oznacza, że mają wysokie zapotrzebowanie na białko i niskie zapotrzebowanie na węglowodany, co oznacza, że mają wysokie zapotrzebowanie na białko i niskie zapotrzebowanie na węglowodanyZgodnie z powyższym, chociaż możesz dać swojemu kotu świeżą kukurydzę jako przekąskę, ta karma nie dostarczy do jego organizmu więcej niż trochę witamin z grupy B i błonnika. Ziarna kukurydzy nie mogą w znacznym stopniu zaspokoić potrzeb żywieniowych kotów. Dlatego lepiej jest poszukać innych alternatyw, które zapewnią kotu szczęście i większość kalorii przyjmowanych przez kota musi pochodzić z tłuszczów i białek podawać kotu kukurydzę?Jeśli zdecydujesz się podać to zboże swojemu pupilowi, pamiętaj, że najlepszą opcją jest pieczenie lub gotowanie, łuskane i bez żadnych przypraw. W ten sposób można wykorzystać niektóre jego elementy. Unikaj także kukurydzy z puszki, ponieważ często zawierają one dodatek cukru, który jest niezdrowy dla drugiej strony pamiętajmy, aby nie podawać kotu kukurydzy zbyt często. Jest to raczej element wypełniający i wzbogacający środowisko, więc nie szkodzi, jeśli go nie zaakceptujesz. Zawsze konsultuj się z lekarzem weterynarii w tej sprawie, jeśli zauważysz, że Twoje zwierzę nie reaguje dobrze po kukurydziane, których nie powinieneś oferować kotuWarto wspomnieć, że istnieje wiele produktów na bazie kukurydzy, a niektóre z nich są niebezpiecznymi pokarmami dla Twojego kota. Na przykład chipsy kukurydziane zawierają wiele konserwantów, które są szkodliwe dla ich popcorn też nie jest dobry, a jeśli zawiera przyprawy, może wywołać u zwierzęcia biegunkę. Również tortille, chleby i kukurydziana polenta również nie przyczynią się do twojego dobrego samopoczucia. To samo dzieje się z surową i całą kolbą: jeśli kotek przypadkowo połknie jej kawałek, może się zakrztusić lub doznać niedrożności pamiętać, że dieta Twojego kota powinna być prowadzona i zatwierdzona przez lekarza weterynarii, który określi, co Twój pupil powinien jeść w zależności od jego wagi, wieku i stanu zdrowia. Zwracaj również uwagę na wszelkie dziwne reakcje kota po karmieniu. Istotne jest, aby wykluczyć wszelkie alergie lub komplikacje w choć kukurydza nie jest toksyczna w małych ilościach i przygotowana w prawidłowy sposób, nie jest pokarmem, który zapewni kotu wiele korzyści. Dlatego nie jest wskazane, aby utrzymać ją w ich diecie, ponieważ dieta zwierzęcia powinna być bogata w białko i inne składniki odżywcze, których to zboże nie koniec pamiętaj, że jedzenie jest czynnikiem, który może wpływać na zdrowie twojego kociego przyjaciela, więc decyzje, które podejmujesz dotyczące jego jedzenia, wpłyną pozytywnie lub negatywnie na jego życie. W tym kontekście należy pamiętać o dbaniu o dobro swojego może Cię zainteresować ...

Dieta lekkostrawna jest jedną z diet leczniczych, zalecanych podczas przebiegu wielu chorób. Dietetycy Body Chief przybliżają informacje na jej temat. Przeczytaj, czym jest dieta lekkostrawna, komu jest zalecana, co można na niej jeść oraz jak łatwo przygotować posiłki łatwo strawne. Z tego artykułu dowiesz się: Dieta lekkostrawna - co to? Kiedy stosować dietę lekkostrawną? Dieta lekkostrawna - co jeść? Produkty wskazane i niewskazane w diecie lekkostrawnej Jak przygotować posiłki łatwo strawne? Dieta Soft - dieta lekkostrawna od Body Chief Przeczytaj również: Dieta DASH - na czym polega? Dieta lekkostrawna – co to takiego? Dieta lekkostrawna (potocznie nazywana łatwo strawną) jest specyficznym modelem żywienia skierowanym do osób z zaburzeniami funkcjonowania układu pokarmowego. Cechuje się eliminacją produktów, które znacznie obciążają układ trawienny oraz unikaniem technik obróbki termicznej powodujących pogorszenie stawności artykułów spożywczych, takich jak smażenie, pieczenie czy grillowanie. Stopień eliminacji produktów uzależniony jest od indywidualnej tolerancji oraz występującej jednostki chorobowej będącej przyczyną konieczności stosowania takiego sposobu żywienia. Celem stosowania tego typu diety jest odciążenie układu pokarmowego lub chorego narządu, złagodzenie występujących dolegliwości związanych z chorobą (wymioty, biegunka, zaparcia) lub poprawa stanu zdrowia w czasie rekonwalescencji po przebytych zabiegach lub infekcjach. Taki model żywienia ogranicza zasób stosowanych produktów, natomiast nie uniemożliwia dostarczenia wszystkich substancji odżywczych. W przypadku osoby zdrowej dieta lekkostrawna nie jest zalecana ze względu na ograniczenia podaży błonnika oraz niskie spożycie warzyw i owoców w formie nieprzetworzonej. Kiedy stosować dietę lekkostrawną? Dieta łatwo strawna stosowana jest w specyficznych stanach, w szczególności chorobach związanych z układem pokarmowym, ale również po przebytych zabiegach lub operacjach. Ten rodzaj żywienia poleca się stosować w przypadku: - zespołu jelita drażliwego w okresie biegunek, - zatrucia pokarmowego, - stanów zapalnych błony śluzowej żołądka i/lub jelit, - infekcji i gorączki, - nowotworów układu pokarmowego. Zastosowanie diety lekkostrawnej rekomendowane jest również osobom starszym, które często zmagają się z problemami ze strony układu pokarmowego i odczuwają znaczne dolegliwości po spożyciu posiłków z produktami trudnymi do strawienia. Stosowanie diety lekkostrawnej nie jest zalecane osobom z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej, ponieważ wybór produktów z mąk oczyszczonych oraz znaczne rozdrobnienie i rozgotowanie dań zwiększa indeks glikemiczny posiłku, co wpływa na podwyższony poziom glukozy we krwi po spożyciu tego typu dania. Dieta łatwostrawna nie należy również do polecanych w przypadku chęci redukcji masy ciała. Zwiększona podaż węglowodanów prostych może zmniejszać uczucie sytości, przez co częściej może być odczuwalne uczucie głodu i tym samym chęć spożycia kolejnego posiłku. W diecie łatwo strawnej ważne jest, aby posiłki były skomponowane w sposób nieobciążający układu pokarmowego, a jednocześnie dostarczały niezbędnych składników odżywczych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dieta musi być zbilansowana zarówno pod względem makroskładników, jak i witamin oraz składników mineralnych. Substancją podlegającą restrykcyjnemu obostrzeniu jest błonnik pokarmowy, którego spożycie w większych ilościach pobudza układ pokarmowy i może powodować nasilenie nieprzyjemnych dolegliwości takich jak biegunka lub ból brzucha. Przy układaniu jadłospisu należy uwzględnić straty składników odżywczych spowodowane obróbką technologiczną. Przy znacznych eliminacjach produktowych warto zasięgnąć porady lekarskiej na temat preparatów zawierających witaminy i składniki mineralne, których niedobór może wystąpić w wyniku ograniczonej podaży danych produktów i na podstawie wskazań rozpocząć równolegle do diety ich suplementacje. Produkty wskazane i niewskazane przy diecie lekkostrawnej Produktami wskazanymi w diecie lekkostrawnej są te artykuły spożywcze, które zawierają małą ilość błonnika pokarmowego, są w znacznym stopniu oczyszczone i przetworzone, dzięki czemu łatwiejsze do strawienia. Przy wyborze warzyw należy zwrócić uwagę na zawartość błonnika oraz innych substancji mogących wpływać negatywnie na funkcjonowanie obciążonego układu pokarmowego. Niewskazane są również produkty z wysoka zawartością tłuszczu, który najdłużej utrzymuje się w żołądku, a jego strawienie wymaga wcześniejszej emulgacji przy udziale żółci wydzielanej przez wątrobę, która jest magazynowana w pęcherzyku żółciowym. Wskazane Niewskazane Produkty zbożowe Jasne pieczywo, sucharki, biszkopty, kasza manna, kasza kukurydziana, kasza jęczmienna perłowa, kuskus, ryż, makaron pszenny bezjajeczny, tapioka, mąka pszenna jasna, mąka ryżowa Pieczywo pełnoziarniste, pumpernikiel, amarantus, kasza gryczana, kasza pęczak, komosa ryżowa, kasza bulgur, otręby, płatki owsiane, płatni żytnie, ryż brązowy, ryż dziki, makaron razowy, mąka żytnia, mąka kokosowa Nabiał Mleko, jogurt naturalny, kefir, twaróg chudy Śmietana, twaróg wędzony, sery pleśniowe, sery żółte, sery długodojrzewające, feta, mascarpone, mozzarella Jaja Gotowane na miękko Gotowane na twardo, smażone Mięso i ryby Cielęcina, kurczak, indyk, królik, dorsz, mintaj, sandacz, pstrąg Wieprzowina, dziczyzna, wędliny, podroby, makrela, łosoś, halibut Tłuszcze Masło, olej rzepakowy, olej lniany, oliwa z oliwek Olej kokosowy, olej sezamowy, smalec Warzywa Bakłażan, bataty, cukinia, dynia, marchew, pietruszka, seler, ziemniaki, kabaczek, szpinak, sałata, pomidory bez skórki i pestek Bób, brukselka, ciecierzyca, chrzan, cebula, groch, fasola, kukurydza, papryka, kapusta, kalarepa, czosnek, soczewica, soja Owoce Jabłko, banany, borówki, mango, maliny, jagody, morele, pomarańcze, nektarynki, truskawki Czereśnie, kiwi, granat, figi, porzeczka, rabarbar, śliwki, gruszka, winogrono, wiśnie, ananasa Jak przygotować posiłki łatwo strawne? Przygotowanie lekkostrawnych posiłków opiera się o wybór sposobu obróbki technologicznej, który znacząco wpływa na strawność produktu. W diecie lekkostrawnej unika się produktów wędzonych, smażonych, zapiekanych, grillowanych oraz pieczonych. Zalecane jest gotowanie w wodzie lub na parze, pieczenie w rękawie oraz duszenie bez wcześniejszego obsmażania. W celu poprawy strawności wydłuża się czas gotowania, dzięki czemu następuje częściowy rozkład błonnika pokarmowego. Dodatkowo mechaniczne rozdrobnienie produktu (np. zmiksowanie, przetarcie) niszczy jego strukturę, co ułatwia pracę enzymom trawiennym. Z produktów spożywanych na świeżo usuwa się skórki oraz pestki tak, aby ułatwić ich spożycie oraz pozbawić części trudnych do strawienia. Jeżeli chodzi o walory smakowe posiłków, to wskazane jest unikanie intensywnych i ostrych przypraw. Zaleca się, aby posiłki miały delikatny, raczej naturalny smak. Ostre przyprawy mogą podrażniać zarówno jamę ustną, jak i pozostałe części przewodu pokarmowego. Dieta SOFT – Dieta lekkostrawna od Body Chief W swojej ofercie posiadamy dietę opartą na produktach oraz z zastosowaniem techniki technologicznej, która zapewnia łatwą strawność posiłków. Dieta lekkostrawna SOFT składa się z 6 posiłków, dzięki czemu mogą one być spożywane częściej, ale w mniejszych porcjach, co ma spowodować odciążenie układu pokarmowego. Podstawę diety stanowią oczyszczone produkty zbożowe, bezlaktozowe mleko i produkty mleczne, chude mięso i ryby, tłuszcze dodawane na zimno, a także owoce i warzywa głownie w formie przetworzonej, pozbawione skórki lub pestek. Smażenie i pieczenie na tłuszczu jest wykluczone a dozwoloną formą obróbki termicznej jest gotowanie w wodzie i na parze, duszenie na wodze oraz pieczenie połączone z parowaniem. Przykładowy jadłospis diety SOFT I śniadanie: Ryżanka z bananem i cynamonem II śniadanie: Kanapka z twarożkiem pomidorowym i ogórkiem kiszonym bez skórki Obiad: Morszczuk na parze z puree ziemniaczanym i mini marchewką Podwieczorek: Jabłko pod kruszonką Koktajl: Koktajl mleczny truskawkowy Kolacja: Placuszki z kurczaka z cukinią z lekkim sosem ziołowym

Nasz układ trawienny rozkłada pokarm na potrzebne organizmowi składniki odżywcze i energetyczne. Niektóre rodzaje żywności wspierają proces trawienia, inne stanowią przeszkodę w jego sprawnym przeprowadzeniu. Czy wszystkie warzywa i owoce są lekkostrawne i korzystnie wpływają na trawienie? Które z nich są polecane, a których lepiej unikać na redukcji?Lekkostrawne warzywa i owoce – czy mają znaczenie na redukcji?Zjadanie większej ilości owoców i warzyw to bezpieczny i zdrowy sposób na utratę lub utrzymanie wagi. Owoce i warzywa dostarczają niezbędnych witamin i minerałów, błonnika i innych substancji, które są ważne dla zdrowia. Pomagają też skutecznie zaradzić chęci podjadania, w tym sięgania po niezdrowe i tuczące przekąski. Produkty wskazane na lekkostrawnej diecie redukcyjnejProdukty łatwe do strawienia mają zwykle niską zawartość błonnika. Dzieje się tak, ponieważ błonnik nie jest trawiony przez organizm i w rezultacie przechodzi przez jelito grube powodując często gazy i produktów o niskiej zawartości błonnika zmniejsza ilość niestrawionego materiału. Niską ilość błonnika mają soki owocowe bez miąższu. Czytaj więcej: Owoce na odchudzanieKtóre warzywa wybierać na diecie lekkostrawnej?Podobnie jak owoce, warzywa w całości zawierają dużo błonnika. Gotowanie częściowo rozkłada błonnik, dzięki czemu jest on łatwiejszy do jeśli zależy Ci na lekkostrawności oraz nieprzekraczaniu dziennego limitu kalorii, możesz gotować warzywa lub znaleźć odmiany w wyboru masz wiele lekkostrawnych warzyw:żółta dynia bez pestek,szpinak,marchew,zielona fasolka, owoce powinna zawierać dieta lekkostrawna?Szczególnie pomocnym dodatkiem do diety mogą być owoce lekkostrawne – niezawierające dużo cukru i błonnika. Należą do nich:melon cantaloupe,papaja,truskawki,banany,maliny,pomarańcze, to być owoce dojrzałe, najlepiej gotowane, musy owocowe. Zwróć uwagę, że niekoniecznie są to owoce niskokaloryczne (jak np. brzoskwinie – 40-50 kcal). Dlatego włączając je do diety, sprawdź, ile możesz ich zjadać w ciągu Które owoce mają najmniej kalorii?Których produktów unikać na diecie lekkostrawnej?Będąc na diecie redukcyjnej ogranicz potrawy smażone (np. placki ziemniaczane). Smażenie podnosi kaloryczność i zwiększa trudność trawienia. Unikaj produktów tłustych i wzdymających oraz ostrych i tych z dużą zawartością białka (warzywa strączkowe, warzywa kapustne, cebula i czosnek nie są więc dobrym wyborem).Ciężkostrawne warzywa czy owoce nie zawsze takie się wydają na pierwszy rzut oka. Przykładem jest kalafior, który ma opinię super dietetycznego marynowane można stosować na diecie jako sporadyczny dodatek – zawierają minimum witamin i mogą negatywnie wpływać na trawienie poprzez drażniące działanie octu warzywa mają najwięcej kalorii?Choć większość jest niskokaloryczna, to jednak są warzywa wyraźnie bardziej kaloryczne niż inne. Oto niektóre z najbardziej kalorycznych warzyw: kukurydza: w 100 gramach świeżych ziaren jest aż 365 kalorii, w 100 gramach kukurydzy konserwowej jest 100 kalorii,zielone oliwki to 115 kalorii w 100 gramach,warzywa strączkowe (w surowej postaci): groch (295 kalorii w 100 gramach oraz 7% cukru, czyli więcej niż średnia innych warzyw (5%)), soczewica czerwona (327 kcal), fasola biała (333 kcal), soja (382 kcal),pasternak: zawiera 58 kalorii na 100 gramów. Zawartość cukru w pasternaku wynosi 10,1%, czyli dwukrotnie więcej niż średnia zawartość cukru w innych warzywach. jarmuż: w 100 gramach jest 54 kalorii, zawartość cukru to 4,2%. burak: 47 kalorii na 100 gramów i około 8,6% cukru, nieco ponad średnią w innych warzywach. karczoch: 46 kalorii w 100 gramach i około 5% cukru. brukselka: zawiera 52 kalorie na 100 gramów i około 5,7% cukru. Wartości w przypadku niektórych warzyw nie wydają się zbyt wysokie. Jednak zwróć uwagę, że zwykle w trakcie posiłku zjadamy o wiele więcej niż 100 owoce nie sprzyjają redukcji?Jeśli próbujesz schudnąć, jedzenie owoców w zbyt dużych ilościach nie będzie sprzyjać osiągnięciu tego celu. Mimo że zdrowe, bo pełne witamin i antyoksydantów, owoce zawierają duże ilości węglowodanów, które zwiększają staraj się zjadać nie więcej niż dwie porcje owoców dziennie, przy czym wybieraj mądrze (np. owoce niedojrzałe). Możesz również traktować je jako zdrowszy zamiennik deseru, aby poradzić sobie z chęcią na wiedzieć, które owoce są najbardziej kaloryczne:awokado: to 322 kalorie w owocu,daktyle: zwykłe 58 kcal (4 sztuki), Medjool (4 daktyle to 299 kcal),mango: 193 kcal,figi: 5 fig to 150 kalorii,winogrona: 71 kcal,gruszka: 75 kcal,owoce suszone: morele (301 kcal/100 g), śliwki (282 kcal/100 g), banany (360 kcal/100 g).🛒Postaw na pomoc doświadczonego dietetyka! Plan dietetyczny dopasowany do Ciebie pomoże Ci skutecznie schudnąć bez rezygnacji ze wszystkich ulubionych lekkostrawna a odchudzanieW wielu przypadkach osoby przechodzące na dietę lekkostrawną są przekonane, że tego typu produkty ułatwiają utratę wagi. I odwrotnie – będąc na redukcji zakładamy, że powinniśmy jeść głownie produkty lekkie (pewnie stąd popularność produktów typu light).I rzeczywiście, obie diety mają ze sobą wiele wspólnego:proponują menu pozbawione wysoko przetworzonych produktów, tłuszczów zwierzęcych, dań smażonychsą bogate w wiele niezbędnych składników odżywczychsposoby przygotowania potraw również jest podobne: gotowane na parze, duszone, pieczone w folii jednak pamiętać, że założeniem diety lekkostrawnej (w przeciwieństwie do diety redukcyjnej) jest ochrona układu pokarmowego, a nie ograniczenie przyjmowanych kalorii. Oznacza to, że będąc na tego typu diecie, nie należy spodziewać się utraty Lekkostrawny obiad – 3 proste przepisy Podobne artykuły:

Zalecenia dietetyczne - dieta łatwostrawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego Dieta łatwostrawna (lekkostrawna) różni się od diety podstawowej doborem produktów spożywczych i sposobem przygotowania potraw. Dieta ma na celu nieobciążanie przewodu pokarmowego pod względem zarówno ilościowym jak i jakościowym. Powinna ona pokrywać zapotrzebowanie kaloryczne i na składniki odżywcze jak dla osoby zdrowej. Produktami działającymi pobudzająco na wydzielanie soku żołądkowego są: potrawy smażone na tłuszczu, sosy przyrządzane na zasmażkach, mocne wywary z mięsa łub kości, esencjonalne wywary z warzyw i grzybów, galarety z mięsa i z ryb, kawa naturalna i mocna herbata, produkty marynowane, potrawy smażone, pieczone, ostro przyprawione, konserwy mięsne i rybne, alkohol. W celu zmniejszenia drażnienia mechanicznego błony śluzowej żołądka z diety wyklucza się pieczywo razowe, grube kasze, surowe warzywa i owoce, ponieważ są one źródłem dużej ilości błonnika pokarmowego. Aby nie drażnić termicznie ścian żołądka nie należy podawać potraw zbyt gorących i zbyt zimnych (np. prosto z lodówki). Ograniczenia w spożywaniu warzyw i owoców mogą prowadzić do niedoborów witamin, dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na umiejętny dobór produktów zawierających witaminy oraz podawać suplementy. Tłuszcze mają pewną zdolność do hamowania wydzielania kwasu solnego i spowolniają opróżnianie się żołądka, co jest zjawiskiem korzystnym w omawianej diecie. Jednak ilość tłuszczu w diecie nie powinna dostarczać ponad 30% z wartości energetycznej diety. Obok tłuszczów łatwo strawnych, czyli śmietanki i masła, w diecie powinny być użyte tłuszcze roślinne. W celu skrócenia czynności żucia, które działa pobudzająco na wydzielanie soku żołądkowego, potrawy powinny być rozdrobnione, mogą też mieć konsystencję papkowatą. Posiłki powinny być spożywane 5 razy dziennie, o stałej porze i nie być zbyt duże objętościowo. Obfite posiłki mogą pobudzać czynność wydzielniczą żołądka. Małe i często podawane posiłki powodują ciągłe rozcieńczanie soku żołądkowego i sprzyjają gojeniu się owrzodzeń żołądka. Przygotowując jadłospisy, należy uwzględnić indywidualne upodobania pacjenta, a zwłaszcza wykluczać te produkty i potrawy, które są źle tolerowane. Zadania diety Dieta łatwostrawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego jest przeznaczona dla chorych cierpiących na chorobę wrzodową żołądka i dwunastnicy. Wykorzystywana jest w okresie trwania choroby wrzodowej, jak również w okresie rekonwalescencji. Stosowana jest także w nieżytach żołądka, w refluksie żołądkowo-przełykowym. Może być też stosowana w innych schorzeniach. Zalecenia żywieniowe • Jeść 5 małych objętościowo posiłków w ciągu dnia; • Posiłki spożywać o regularnych porach z 2 - 3 godzinnymi przerwami; • Między posiłkami można tylko pić wodę mineralną lub inne napoje obojętne, np. słabe niesłodzone napary herbaty; • Pierwszy posiłek należy spożywać w ciągu pierwszej godziny po przebudzeniu; • Ostatni posiłek należy spożywać około 2 - 3 godziny przed snem; • Należy spożywać posiłki świeżo przygotowane (przyrządzane tego samego dnia); • Potrawy należy bardzo dokładnie żuć; • Należy unikać spożywania owoców oraz słodyczy na ostatni posiłek; • Nie należy pić w trakcie posiłku; • Należy wypijać co najmniej 1,5 litra płynów dziennie; • Tłuszcze dobrej jakości (olej, oliwa z oliwek, olej lniany) należy dodawać do gotowych potraw; • Dozwolone warzywa należy spożywać w co najmniej 3-4 posiłkach w ciągu dnia; • Powinno się spożywać 2 - 3 porcje chudego niesłodzonego nabiału dziennie; • Należy spożywać co najmniej 3 porcje ryb tygodniowo; • Należy znacznie wykluczyć spożycie tłustego mięsa i tłustych wędlin; • Słodycze należy ograniczyć do 1 - 2 małych porcji w ciągu tygodnia; • Należy ograniczyć sól i ostre przyprawy; • Należy bezwzględnie unikać alkoholu; Ponadto: Zaleca się suplementować dietę preparatami korzystnie wpływającymi na śluzówkę przewodu pokarmowego: Green Care, Ocean 21 ! lub Spirulina Chlorella, AC Zymes, oraz: Stress Management, C 300 lub C 1000, Vital – do grupy krwi, Witamina D; • Zaleca się zażywanie enzymów wraz z posiłkami - Digestive Enzymes lub Meal Time; Regularne przyjmowanie preparatów może pozwolić na złagodzenie lub usunięcie dolegliwości związanych z chorobą oraz na rozszerzenie diety; • Ruch każdego dnia co najmniej 30 minut, o intensywności adekwatnej do stanu zdrowia i wydolności fizycznej, bez czynności nadmiernie obciążających mięśnie brzucha; Łyżkę nasion lnu zaleć szklanką wrzątku, zagotować. Poczekać, aż przestygnie, odcedzić, a następnie wypić (najlepiej na noc), wywar powinien mieć konsystencję gęstego kisielu. Stosować 7 dni, po czym powtórzyć po tygodniowej przerwie. Najkorzystniejszy schemat jadania posiłków: – śniadanie: – II śniadanie: – obiad: – podwieczorek: – kolacja: - 19, najpóźniej jeśli jemy podwieczorek, a spać kładziemy się ok. Produkty i potrawy dozwolone i przeciwwskazane w diecie łatwostrawnej z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego Nazwa produktu lub potrawy Zalecane Przeciwwskazane Produkty zbożowe Pieczywo jasne, mąka orkiszowa, pszenna jasna, drobne kasze (manna, krakowska, jęczmienna łamana), płatki owsiane, jęczmienne, ryż, drobne makarony. Pieczywo razowe żytnie i pszenne, rogaliki francuskie, grube kasze (pęczak, gryczana) grube makarony, mąka razowa, mąka żytnia. Mleko i produkty mleczne Mleko zsiadłe, białe sery chude i półtłuste, serek homogenizowany. Kefiry, jogurty, sery żółte i topione, sery pleśniowe, Feta, serek typu „Fromage". Jaja Gotowane na miękko, w koszulkach, ścięte na parze w postaci jajecznicy, jaja sadzone, omlety, żółtka do zaprawiania zup. Gotowane na twardo, smażone w zwykły sposób, jaja w majonezie. Mięso, wędliny i ryby Mięsa chude: wołowina, cielęcina, kurczak, indyk (najlepiej mięso z piersi i bez skóry), królik, ryby chude, wędliny chude. Mięsa tłuste: baranina, wieprzowina, gęś, kaczka, ryby tłuste i wędzone, wędliny tłuste, pasztety, wędliny podrobowe, mięso peklowane, konserwy mięsne i rybne. Tłuszcze Masło, słodka śmietanka, oleje roślinne: rzepakowy, oliwa z oliwek, sojowy, lniany. Śmietana, smalec, słonina, boczek, łój, margaryny twarde. Ziemniaki Gotowane, gotowane tłuczone i puree. Frytki, ziemniaki smażone, placki ziemniaczane, pyzy, chipsy. Suche strączkowe Żadne. Wszystkie są zabronione: groch, fasola, bób, soczewica, soja. Warzywa Marchew, kalafior, buraki, dynia, szpinak, kabaczki, młody zielony groszek, młoda fasolka szparagowa; warzywa z wody z dodatkiem świeżego masła bez zasmażek, na surowo: zielona sałata, cykoria, pomidory bez skórki, utarta marchewka z jabłkiem. Wszystkie warzywa kapustne (czasem dopuszcza się niewielki dodatek kapusty włoskiej), papryka, szczypiorek, cebula, ogórek, rzodkiewka, kukurydza, warzywa zasmażane, warzywa konserwowane octem, grzyby. Owoce Owoce dobrze dojrzałe bez pestek i skórki, gotowane ew. przetarte: jabłka, truskawki, morele, brzoskwinia; rozcieńczone soki z owoców jagodowych (maliny, jeżyny, porzeczki) lub cytrusów. Ewentualnie - niewielkie ilości przetartych owoców surowych. Wszystkie owoce surowe, gruszki, śliwki, czereśnie, agrest, owoce suszone, orzechy. Cukier i słodycze Cukier, miód, dżemy bez pestek w ograniczonej ilości. Chałwa, czekolada, słodycze zawierające tłuszcz, kakao, orzechy. Przyprawy Tylko łagodne: sól, cukier, sok z cytryny, koper zielony, wanilia, majeranek, melisa. Ostre przyprawy: ocet, pieprz, musztarda, papryka, chrzan, maggi, kostki bulionowe. Zupy Kleiki, krupnik z dowolnej kaszy, zupa jarzynowa z dowolnych warzyw (ew. przetarta), zupa ziemniaczana, zupy zagęszczane zawiesiną mąki w wodzie lub słodkiej śmietance - bez zasmażek, zupy zaciągane żółtkiem lub z dodatkiem świeżego masła. Rosół, zupy na wywarach z mięsa lub z kości, zupy zaprawione zasmażkami lub kwaśną śmietaną, zupy z proszku, zupy z przeciwwskazanych owoców lub warzyw, kapuśniak, zupa ogórkowa, fasolowa, grochówka, cebulowa, grzybowa. Potrawy z mąki i kaszy Kasze gotowane na sypko lub rozklejone, budynie z kaszy z dodatkiem mięsa, warzyw, pierogi leniwe. Smażone, kotlety z kaszy, kluski kładzione, francuskie, zacierki. Potrawy mięsne i rybne Gotowane, duszone bez uprzedniego obsmażania, pieczone w folii aluminiowej, w rękawie foliowym lub w pergaminie, potrawki, pulpety, budynie. Smażone, duszone, pieczone w sposób tradycyjny. Desery Kompoty z dozwolonych owoców, z owoców pestkowych kompoty przecierane, kisiele, musy, galaretki - z owoców dozwolonych; owoce, biszkopty, ciasto drożdżowe, wszystkie desery mało słodzone. Torty i ciasta z kremem lub z bitą śmietaną, pączki, faworki, tłuste ciasta, ciasta francuskie, piaskowe, kruche, makowiec. Napoje Herbata, mleko, kawa zbożowa z mlekiem. Mocna herbata, kawa naturalna, napoje gazowane, kakao, płynna czekolada, napoje alkoholowe. Metody przyrządzania posiłków Dozwolone gotowanie w wodzie i na parze, duszenie bez obsmażania w tłuszczu, pieczenie w folii aluminiowej, w rękawie foliowym, w pergaminie. Przeciwwskazanymi są: smażenie, grillowanie. Tłuszcz najlepiej dodawać do gotowych potraw. Do zagęszczania zup i potraw można wykorzystać zawiesinę z mąki i śmietanki lub wody. W celu zwiększenia rozdrobnienia posiłków można podawać zupy przecierane. Soki z warzyw i owoców podawać rozcieńczone z wodą. Temperatura potraw nie powinna być ani za wysoka, ani za niska, aby nie nastąpiło podrażnienie termiczne błony śluzowej żołądka. Jeżeli stan zdrowia na to pozwala, można do diety sporadycznie włączać pewne produkty, pod warunkiem, że nie będą po ich spożyciu występowały dolegliwości bólowe. Są to: Słaba naturalna kawa Pieczywo pszenne razowe z dodatkiem słonecznika Ser żółty z obniżoną zawartością tłuszczu Brokuły Kalafior Wiśnie Śliwki Kiwi Melon Pamiętaj! Ważne jest obserwowanie i słuchanie sygnałów swego organizmu. Należy wykluczać z diety te produkty i potrawy, które są przez organizm nieprzyswajalne, nawet jeżeli są z grupy „zalecanych”. Wraz z poprawą stanu zdrowia powoli wprowadzać produkty wartościowe, takie jak owoce i warzywa - najpierw gotowane al dente, potem próbować surowe przeciery i w końcu surowe owoce i warzywa. Dobór produktów uzależnia się bowiem od indywidualnej tolerancji każdej osoby. Przykładowy jadłospis Śniadanie: Chleb pszenny z masłem, polędwica z indyka, pomidor, banan, słaba herbata II śniadanie: Kajzerka z chudym serem twarogowym i powidłami śliwkowymi, napój owocowy Obiad: Krupnik z kaszy jęczmiennej Klopsiki drobiowe w sosie koperkowym, ryż, marchewka gotowana z odrobiną masła Jabłko pieczone z dżemem z dzikiej róży z sosem waniliowym Podwieczorek: Galaretka z jabłkiem, herbatniki Kolacja: Zapiekanka z makaronu i warzyw, sałata z oliwą z oliwek i ziołami, herbata owocowa śniadanie kawa zbożowa, pieczywo mieszane, pasta z indyka i warzyw, powidła śliwkowe II śniadanie jajko na miękko, pieczywo mieszane, sałata, herbata obiad żurek z grzankami, klopsiki z indyka gotowane w sosie cytrynowym, ziemniaki puree, sałatka z pomidorów bez skórki, mus z przetartych jabłek podwieczorek galaretka owocowa, herbatniki kolacja pierogi leniwe, sałatka z włoszczyzny z oliwą, herbata ziołowa - Oliwa z oliwek zobacz, jaką wybrać>> Przykład diety lekko strawnej stosowanej w przewlekłym zapaleniu jelit śniadanie herbata gorzka, bułka czerstwa, jajecznica na parze II śniadanie sucharek, twarożek z przecierem z dyni, herbata ziołowa obiad sok warzywny świeży rozcieńczony wodą przegotowaną, pulpet cielęcy, ziemniaki puree, marchewka puree podwieczorek kisiel z wywaru czarnych jagód, biszkopty kolacja ryż z marmoladką z jabłek, herbata z melisy. Ocena dietetyka: Mięso z indyka to jedno z najlepszych źródeł pełnowartościowego białka na naszym stole. Ilość kalorii w chudych częściach indyka, np. w piersi bez skóry jest niewielka – 84 kcal/100 g, podobnie jak u ryb morskich np. dorsza, mintaja. Korzystnie jest dostosować zalecenia żywieniowe - dieta lekkostrawna z dietą zgodną z grupą krwi. Należy wybierać produkty żywnościowe spośród zalecanych i obojętnych dla danej grupy krwi. Przykładowy jadłospis dieta lekkostrawna dla grupy krwi AB Dieta jest stopniowo rozszerzana, w miarę poprawy stanu pacjenta. I Dzień Śniadanie: Kleik ryżowy z jabłkiem Napar z suszonych czarnych jagód II Śniadanie: Zmiksowane jabłko Obiad: Zupa jarzynowa przecierana Marchewka gotowana i olej lniany – zmiksować Herbata rumiankowa Podwieczorek: Gruszka gotowana Kolacja: Dynia gotowana z kluskami ryżowymi Herbata miętowa II Dzień Śniadanie: Ryż z pietruszką i marchewką, olejem lnianym – zmiksować Zielona herbata II Śniadanie: Kisiel z jabłkiem tartym Obiad: Żurek orkiszowy z jajkiem (zmiksowany) Ziemniaki gotowane, buraczki gotowane, mięso z królika, zmiksowane Sok przecierany z jabłek Podwieczorek: Mus jagodowy Kolacja: Krem selerowy z ryżem Herbata ziołowa III Dzień Śniadanie: Kaszka orkiszowa na mleku sojowym z olejem lnianym, starte jabłko Zielona herbata II Śniadanie: Mus dyniowy Obiad: Zupa marchewkowa z ziemniakami Potrawka z jagnięciny z ryżem i jarzynami Surówka z gotowanego selera z jabłkiem i olejem lnianym Podwieczorek: Kisiel z jagodami Kolacja: Cukinia przecierana z lanymi kluskami orkiszowymi Herbata rumiankowa Odżywianie zgodne z grupą krwi A>> Odżywianie zgodne z grupą krwi B>> Odżywianie zgodne z grupą krwi 0>> Odżywianie zgodne z grupą krwi AB>> O tłuszczach słów kilka. Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe omega 3, omega 6 i ich wpływ na zdrowie człowieka>> O tłuszczach słów kilka Oliwa z oliwek. Jaką wybrać>> Opracowała: Renata Kłosowicz Bibliografia: Gastroenterologia Nettera. Wrocław: Elsevier Urban & Partner, 2010. Adam Bochenek, Michał Reicher: Anatomia człowieka tom II. Warszawa: Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2010. Adam Krechowiecki, Florian Czerwiński: Zarys anatomii człowieka. Warszawa: Wydawnictwo Lekarskie

Lekkostrawne posiłki są zalecane w szeregu różnych zaburzeń związanych z funkcjonowaniem układu trawienia, ale nie tylko. Co można jeść na diecie lekkostrawnej, a czego należy unikać? Podpowiadamy, jakie produkty wybierać i jak przygotować posiłki, a także podajemy przykłady różnych typów łatwostrawnego menu. Sprawdź, jak wygląda jadłospis diety lekkostrawnej oraz w jakich sytuacjach i schorzeniach jest treściCo to jest lekkostrawna dieta i czym różni się od tej standardowej?Kiedy zalecana jest dieta lekkostrawna? Wskazania i typy jadłospisówCo jeść na diecie lekkostrawnej? Produkty zalecaneCo ograniczyć na diecie lekkostrawnej? Produkty wymagające kontroliCzego unikać na diecie lekkostrawnej? Produkty i dania niewskazaneJak przyrządzać lekkostrawne dania?Lekkostrawne posiłki – wybór dań na śniadanie, obiad i kolacjęJak spożywać posiłki diety lekkostrawnej?Dieta lekkostrawna – przykładowe jadłospisy w zależności od problemów zdrowotnychLekkostrawne dania dzięki ziołom i przyprawom Co to jest lekkostrawna dieta i czym różni się od tej standardowej?Dieta lekkostrawna, inaczej łatwostrawna, to modyfikacja żywienia podstawowego, polegająca na wykluczeniu produktów i dań trudnostrawnych. Jej zadaniem jest odciążyć układ pokarmowy, zapewniając jednocześnie odpowiednią ilość energii i wszystkich niezbędnych związków łatwostrawna to menu oszczędzające przewód pokarmowy lub jego część w przypadku zaburzeń jego funkcjonowania. Odpowiedni dobór produktów i sposobów przygotowania posiłków ułatwia trawienie i wchłanianie składników odżywczych, wpływając na poprawę stanu odżywienia i zdrowia działanie diety lekkostrawnej wiąże się z wyeliminowaniem ciężkostrawnych produktów i dań, które długo zalegają w żołądku – obfitujących w tłuszcz, błonnik pokarmowy i związki gazotwórcze, a także tych podrażniających układ trawienia, takich jak ocet czy ostre podstawowej diety lekkostrawnej powinien być dobrany w taki sposób, by w przypadku osoby dorosłej dostarczała:ok. 12 proc. energii z białka – ok. 1 g/kg należnej masy ciała lub ok. 65-90 g dziennie, maks. 30 proc. energii z tłuszczów dobrej jakości, pochodzących z roślin 50-65 proc. energii z węglowodanów, 20-25 g błonnika dziennie, szczególnie tego rozpuszczalnego w wodzie. Podane ilości poszczególnych składników mogą się różnić w zależności od schorzenia, którego leczeniu towarzyszy dieta – ograniczeniu podlega zawartość błonnika, tłuszczu, sodu, związków pobudzających wydzielanie soku żołądkowego czy energii. W każdym przypadku indywidualną dietę ustala także:Dieta trzustkowa jest polecana także w chorobach wątroby. Na czym polega?Dieta wątrobowa – co jeść, a czego unikać przy chorej wątrobie?Kiedy zalecana jest dieta lekkostrawna? Wskazania i typy jadłospisówJadłospis diety lekkostrawnej występuje w różnych wersjach, zależnych od ich przeznaczenia, np.: dieta lekkostrawna podstawowa – w niestrawności, chorobach czynnościowych przewodu pokarmowego ( zespole jelita drażliwego), chorobach infekcyjnych z gorączką ( koronawirusem SARS-CoV-2, czyli COVID-19, czy powodującym grypę żołądkową rotawirusem), a także przy unieruchomieniu; dieta lekkostrawna z ograniczeniem tłuszczu i błonnika – w chorobach dróg żółciowych i trzustki; dieta lekkostrawna bogatobiałkowa – w chorobach wątroby, stanach pooperacyjnych, nadczynności tarczycy, chemioterapii; dieta lekkostrawna bogatobiałkowa z ograniczeniem tłuszczu – przy stłuszczeniu wątroby czy po resekcji żołądka; dieta lekkostrawna bogatobiałkowa z ograniczeniem tłuszczu i błonnika – w zespołach upośledzonego trawienia i wchłaniania; dieta lekkostrawna niskobiałkowa – w chorobach wątroby i nerek przebiegających z ich niewydolnością; dieta lekkostrawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego – w chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy, nieżyty żołądka i jelit, przepuklinie rozworu przełykowego; dieta lekkostrawna o zmienionej konsystencji: papkowata – w chorobach jamy ustnej i przełyku, przy utrudnionym gryzieniu i przełykaniu, po niektórych zabiegach chirurgicznych i chorobach przebiegających z gorączką (według zaleceń lekarza). Zadbaj o optymalne trawienieMateriały promocyjne partnera Co jeść na diecie lekkostrawnej? Produkty zalecaneJadłospis diety łatwostrawnej w wersji podstawowej opiera się na następujących produktach spożywczych:Produkty zbożowe:czerstwe pieczywo jasne, drobne kasze – manna, kukurydziana, krakowska, jęczmienna, ryż biały, drobne makarony pszenne. Nabiał:mleko (w razie tolerancji), mleko zsiadłe, jogurt, kefir, biały ser, twarożki, jaja gotowane. Mięso i ryby:chuda wołowina i cielęcina, kurczak, chude ryby: pstrąg, sola, leszcz, sandacz, morszczuk, chude wędliny: polędwica, szynka wołowa i wieprzowa. Tłuszcze:masło, słodka śmietanka, oleje roślinne, miękkie margaryny. Warzywa gotowane:marchewka, pietruszka, seler, kalafior, buraki, dynia, cukinia, szpinak, ziemniaki. Warzywa surowe:sałata, cykoria, natka pietruszki, koperek, pomidor bez skórki, marchew starta z jabłkiem. Owoce – dojrzałe, bez skórek i pestek:jabłka, morele, brzoskwinie, pomarańcze, banany, inne. Słodycze:miód, dżemy bez pestek, przeciery owocowe. Przyprawy:sól, cukier, sok z cytryny, koperek, kminek, cynamon, wanilia, majeranek. Pomysły na lekkostrawne śniadanie, obiad i kolację. Polecamy... Co ograniczyć na diecie lekkostrawnej? Produkty wymagające kontroliNa diecie lekkostrawnej należy ograniczyć spożycie tych produktów, które nie są dobrze tolerowane. Pewne z nich można jeść w małych ilościach, co jest kwestią indywidualną i często związaną z aktualnym stanem zdrowia, a więc podlegającą modyfikacji. Ograniczeniom podlegają zwłaszcza związki błonnikowe, których dzienne spożycie nie powinno przekraczać ok. 24 g. Jak to zrobić, wciąż jedząc warzywa i owoce w ramach głównych posiłków? Poleca się:młode warzywa o delikatnej strukturze, np. młoda marchew czy dynia, dobrze dojrzałe owoce, jak np. banany, usuwanie twardych i włóknistych części warzyw, np. skórki szparagów czy kalarepy, gotowanie warzyw, które zmiękcza błonnik, usuwanie skórek z warzyw, np. przez sparzenie i obranie pomidora, usuwanie skórek z owoców, np. przez przecieranie przez sito, usuwanie pestek z owoców, np. malin, ścierania warzyw na tarce. Produkty dozwolone w ograniczonej ilości (i tylko przy ich tolerancji) w podstawowej diecie lekkostrawnej to:produkty zbożowe: pieczywo graham, nabiał: sery żółte, jaja na twardo, warzywa: ogórki kiszone bez skórki, młody zielony groszek, owoce: truskawki, maliny, przecier lub sok z porzeczek, słodycze: kakao, czekolada, cukierki, przyprawy: majonez, chrzan. Czego unikać na diecie lekkostrawnej? Produkty i dania niewskazaneDieta lekkostrawna wymaga wyeliminowania źle tolerowanych produktów, choć niektóre z wymiennych pokarmów mogą nie powodować przykrych objawów ze strony przewodu pokarmowego – ważna jest ciągła obserwacja niezalecane w ramach podstawowej diety lekkostrawnej to:Produkty zbożowe:bardzo świeże pieczywo żytnie, grube kasze – pęczak, gryczana, grube makarony. Nabiał:przetwory mleczne przekwaszone, sery pleśniowe, sery topione, jaja smażone. Mięso i ryby:wieprzowina, baranina, kaczka, gęś, inne tłuste mięsa, węgorz, halibut, węgorz, pasztetowa, mortadela, kiełbasa, inne tłuste wędliny, wędzone przetwory mięsne i rybne, konserwy mięsne i rybne. Tłuszcze:smalec, łój, słonina, boczek, twarda margaryna. Warzywa:kapusty, papryka, cebula, por, szczypiorek, nasiona roślin strączkowych: groch, fasola, soczewica, bób itp. Owoce:suszone, niedojrzałe, orzechy. Słodycze:chałwa, słodycze tłuste, słodycze z orzechami. Przyprawy:ostre przyprawy, pieprz i pikantna papryka, ocet, musztarda. Jak przyrządzać lekkostrawne dania?Wybór lekkostrawnych produktów to tylko pierwszy krok do przestrzegania zaleceń diety – równie ważny jest sposób ich obróbki kulinarnej (a potem sposób spożywania). Wykluczeniu podlegają potrawy:smażone, odsmażane, wędzone, pieczone tradycyjnie, zapiekane, grillowane, z dodatkiem octu, z dodatkiem ostrych przypraw, z dodatkiem zasmażek, z dodatkiem warzyw kapustnych, z dodatkiem warzyw cebulowych, z dodatkiem nasion roślin strączkowych. Zalecane metody przygotowania dań:gotowanie w wodzie gotowanie na parze, duszenie bez dodatku tłuszczu, pieczenie we własnej wilgoci, np. w naczyniu żaroodpornym czy pergaminie, „smażenie” na wodzie, „smażenie” na parze z dodatkiem masła, wydłużenie czasu gotowania, rozdrabnianie, np. przecieranie i miksowanie, wyciskanie soków, spulchnianie potraw poprzez dodawanie ubitego białka jaja lub bułki pszennej namoczonej w wodzie lub mleku, dodawanie tłuszczu w małych ilościach tylko do gotowych potraw, zagęszczanie dań zawiesiną mąki w wodzie lub mleku, ew. żółtkiem lub nieukwaszoną śmietanką. Lekkostrawne posiłki – wybór dań na śniadanie, obiad i kolacjęJadłospis diety łatwostrawnej należy układać z uwzględnieniem zaleceń dotyczących sposobu przygotowania zalecane na diecie łatwostrawnej:Potrawy z mąki i kasz:dozwolone kasze gotowane na sypko i rozklejane, pierogi leniwe, lane kluski budynie z dodatkiem dozwolonych owoców, budynie z dodatkiem mięsa i dozwolonych warzyw. Jajka:jajka na miękko, jajecznica na parze, jaja sadzone na parze, jaja w koszulkach. Zupy:zupy mleczne, krupniki, zupy owocowe, czyste zupy jarzynowe czyste zupy na nietłustych wywarach mięsnych i kostnych, zupy jw. zagęszczane mąką z mlekiem lub śmietaną. Potrawy z mięsa i ryb:dania gotowane, dania duszone, dania pieczone we własnej wilgoci, potrawki, pulpety, budynie. Warzywa:gotowane w wodzie lub na parze z dodatkiem świeżego masła, duszone, pieczone we własnej wilgoci. Ziemniaki:ziemniaki gotowane, purée z ziemniaków. Sosy:sos koperkowy, sos majerankowy, sos potrawkowy, inne sosy o łagodnym smaku ze śmietanką, masłem lub żółtkiem albo podprawiane zawiesiną mąki i mleka. Desery:kompoty, kisiele, galaretki, musy, kremy z mleka, budynie, biszkopty, ciasta drożdżowe. Napoje:herbata, kawa zbożowa, mleko, soki i napoje z dozwolonych owoców i warzyw. Dania ograniczane na diecie łatwostrawnej:Potrawy z mąki i kasz:zacierki, kluski kładzione. Zupy:ogórkowa z ogórków bez skórek. Desery:kruche serniki, ciasta piaskowe. Napoje:słabe kakao. Dania niewskazane na diecie łatwostrawnej:Potrawy z mąki i kasz:smażone, np. placki, kluski francuskie, kotlety z kaszy. Jaja:smażone sadzone, smażona jajecznica, jaja na bekonie, boczku itp. Zupy:kapuśniak, grochówka, zupy na zasmażce, zupy w proszku. Potrawy mięsne i rybne:smażone, duszone, pieczone w tradycyjny sposób. Warzywa:zasmażane, konserwowane octem. Ziemniaki:ziemniaki smażone, placki ziemniaczane, frytki, czipsy. Sosy:ostre, na zasmażce, na tłustym wywarze mięsnym lub kostnym. Desery:pączki, ciastka z kremem, faworki, ciastka francuskie, ciastka kruche, torty. Napoje:alkoholowe, mocne kakao, czekolada do picia. Warto przeczytać:Jak alkohol działa na mózg i organizm człowieka? Jak spożywać posiłki diety lekkostrawnej?Na diecie lekkostrawnej ważny jest nie tylko wybór odpowiednich produktów, a unikanie innych, ale także sposób spożywania posiłków:codzienną rację pokarmową należy rozłożyć między 5-6 posiłków, posiłki powinny być małe objętościowo, jeść należy regularnie co 2-3 godziny, pierwszy posiłek powinno się zjeść w ciągu 1 godziny od przebudzenia, ostatni posiłek można zjeść nie później niż na 2-3 godziny przed snem, na ostatni posiłek nie należy jeść owoców ani słodyczy, trzeba dokładnie przeżuwać każdy kęs jedzenia, posiłki powinny być przygotowane i zjedzone tego samego dnia, nie należy pić w trakcie jedzenia ani bezpośrednio po nim, między posiłkami można pić tylko wodę mineralną lub inne obojętne napoje, np. słabą herbatę bez cukru, trzeba wypijać co najmniej 1,5 litra płynów dziennie, tłuszcz w postaci dobrej jakości oleju można dodawać do gotowych potraw, ale nie podczas ich przygotowania, dozwolone warzywa należy jeść w co najmniej 3-4 posiłkach dziennie, należy spożywać 2-3 porcje bezcukrowego nabiału dziennie, zalecane spożycie ryb to 3 porcje tygodniowo, nie powinno się jeść więcej niż 1-2 małe porcje słodyczy w tygodniu, należy ograniczyć sól, trzeba unikać wykluczonych produktów, ostrych przypraw, tłustego mięsa i wędlin oraz alkoholu. Dieta lekkostrawna – przykładowe jadłospisy w zależności od problemów zdrowotnychPosiłki różnych odmian diety lekkostrawnej bazują na podobnych produktach, ale w zależności od stanu pacjenta mogą wymagać modyfikacji pod kątem ilości konkretnych lekkostrawna podstawowa:Śniadanie: kawa zbożowa z mlekiem 2 proc. tł., bułka pszenna z masłem, chudy twaróg, polędwica z indyka, pomidor bez skórki. Drugie śniadanie: chleb pszenny, pasta z mięsa drobiowego i warzyw, koktajl z malinami bez pestek. Obiad: rosół warzywny z kaszą manną, klopsiki cielęce w sosie cytrynowym, purée z ziemniaków, gotowana marchewka z selerem, kompot z jabłek. Podwieczorek: kisiel mleczny z sokiem owocowym, biszkopt. Kolacja: pierogi leniwe z masłem, mus morelowy, herbata z cukrem i cytryną. Dieta lekkostrawna z ograniczeniem tłuszczu:Śniadanie: kawa zbożowa z mlekiem 1,5 proc. tł., bułka pszenna z masłem, polędwica z indyka, pomidor bez skórki. Drugie śniadanie: bułka pszenna, chudy serek homogenizowany, pieczone jabłko, słaba herbata. Obiad: zupa krem z selera z grzankami, klopsiki cielęce z białkiem jaja w sosie koperkowym, purée z ziemniaków, duszona marchewka, kompot z jabłek. Podwieczorek: jogurt naturalny 0,5 proc. tł. z bananem i morelą, Kolacja: ryż z duszonym indykiem i dozwolonymi warzywami, herbatka owocowa. Dieta lekkostrawnej bogatobiałkowa:Śniadanie: zupa mleczna, bułka pszenna z masłem, polędwica drobiowa, słaba herbata. Drugie śniadanie: chleb pszenny z masłem, pasta z sera twarogowego, chudej ryby i koperku, napój owocowy. Obiad: krupnik, potrawka cielęca, purée z ziemniaków z mlekiem i koperkiem, zielona sałata z sosem jogurtowym, kisiel mleczny, herbata z cukrem. Podwieczorek: serek homogenizowany z bananem i jabłkiem, Kolacja: risotto z mięsem drobiowym i dozwolonymi warzywami, herbata z mlekiem. Dieta lekkostrawna z ograniczeniem związków pobudzających wydzielanie soku żołądkowego:Śniadanie: kawa zbożowa z mlekiem 2 proc. tł., czerstwe pieczywo pszenne z masłem, pasta z mięsa cielęcego i warzyw, słaba herbata z cukrem. Drugie śniadanie: czerstwa bułka z masłem, twarożek ze śmietanką, napój owocowy. Obiad: zupa krem jarzynowa z grzankami, klopsiki drobiowe w sosie beszamelowym, purée z ziemniaków, szpinak, kompot z jabłek. Podwieczorek: jogurt naturalny z musem morelowym, Kolacja: makaron nitki z jabłkiem i masłem, herbata z mlekiem 2 proc. tł. Dieta lekkostrawna papkowata (o zmienionej konsystencji):Śniadanie: kawa zbożowa z mlekiem, pieczywo pszenne namoczone w mleku, zmiksowana pasta z szynki i masła. Drugie śniadanie: bułka pszenna namoczona w mleku, jajko ugotowane na miękko, napój owocowy. Obiad: zupa krem jarzynowa z marchewki, pietruszki, selera i ziemniaków, budyń z mięsa cielęcego z sosem pomidorowym, papka z ziemniaków z mlekiem, herbata z cukrem. Podwieczorek: koktajl z przetartymi owocami, Kolacja: papka z ryżu, twarogu i jabłka, herbata z mlekiem. Domowe sposoby na wzdęcia i gazy. Jak poradzić sobie z tą uciążliwą dolegliwością?Kamienie w woreczku żółciowym – objawy, dieta i leczenieLekkostrawne dania dzięki ziołom i przyprawomStrawność posiłków w mniej restrykcyjnych wersjach diety lekkostrawnej (i na co dzień) można zwiększyć poprzez dodatek do potraw ziół i przypraw korzennych, które pomagają też ograniczyć efekty uboczne spożycia niektórych produktów, takie jak wzdęcia. Zawarte w nich olejki eteryczne powodują rozkurczenie mięśni gładkich przewodu pokarmowego, poprawiają perystaltykę jelit, wydzielanie soku żołądkowego i żółci, wywierają efekt wiatropędny. Mają też działanie antybakteryjne, przeciwgrzybicze oraz przeciwzapalne, a mięta wykazuje również właściwości przeciwbólowe. Świeże i suszone zioła polecane w ramach diety lekkostrawnej podstawowej to zwłaszcza:bazylia pospolita, czarnuszka siewna, cząber ogrodowy, bylica estragon, gorczyca biała, hyzop lekarski, jałowiec pospolity, kminek zwyczajny, kolendra siewna, koper ogrodowy, lubczyk ogrodowy, majeranek ogrodowy, melisa lekarska, mięta pieprzowa, pietruszka zwyczajna, szałwia lekarska, trybula ogrodowa, tymianek właściwy. Przyprawy, które wspierają zdrowie. Oto 10 dodatków o niezwykłych właściwościachW trawieniu posiłków pomagają również przyprawy korzenne, a zwłaszcza:anyż gwiazdkowaty, gałka muszkatołowa, goździki, imbir, kurkuma, papryka, pieprz czarny, ziele angielskie, wanilia.

Dieta lekkostrawna / unsplash Opublikowano: 13:12Aktualizacja: 14:00 Dieta lekkostrawna pozbawiona jest ciężkostrawnych produktów i dań, a stosuje się ją głównie w zaburzeniach i chorobach układu trawienia. Dieta wyklucza lub znacznie ogranicza jedzenie potraw smażonych, tłustych, powodujących wzdęcia i drażniących przewód pokarmowy. Jakie są efekty stosowania diety lekkostrawnej? Dieta lekkostrawna – co jeść?Dieta lekkostrawna – wskazaniaDieta lekkostrawna – efektyProdukty niewskazane w diecie lekkostrawnej Dieta lekkostrawna to dieta lecznicza pozbawiona ciężkostrawnych produktów i dań, stosowana głównie w zaburzeniach i chorobach układu trawienia. Wyklucza lub znacznie ogranicza jedzenie trudno strawne – smażone, tłuste, powodujące wzdęcia ( warzywa kapustne, cebulowe, nasiona roślin strączkowych), pikantne, drażniące (alkohol, ocet, kawa, mocna herbata). Do tej kategorii należą też pełnoziarniste produkty zbożowe, ścięgniste mięso, wędliny peklowane, czekolada czy napoje gazowane. W skład diety lekkostrawnej wchodzą oczyszczone ziarna zbóż i mąka graham, młode warzywa i dojrzałe owoce bez skórek i pestek, przeciery, zupy krem, soki. Posiłki powinny być niewielkie i jedzone regularnie cztery–pięć razy w ciągu dnia, a najpóźniej dwie godziny przed snem. Zalecane metody ich przygotowania to gotowanie w wodzie i na parze, duszenie, pieczenie we własnej wilgoci, rozdrabnianie. Dozwolony jest niewielki dodatek olejów roślinnych. Dieta łatwostrawna jest zwykle bogata w węglowodany, ale uboga w błonnik i tłuszcz. Dieta lekkostrawna nazywana jest też dietą łatwostrawną. Dieta lekkostrawna – wskazania Dieta lekkostrawna jest wskazana jako przejściowy sposób żywienia. Jest stosowana przy zatruciach, chorobach infekcyjnych z gorączką, a także przy kuracji antybiotykowej i dolegliwościach takich jak: zgaga, refluks czy wrzody żołądka. Bywa pomocna po przejedzeniu. Jest też zalecana przez lekarzy po zabiegach chirurgicznych, dla osób starszych, a także z zaburzeniami ze strony układu trawienia, żołądka, jelit, wątroby, pęcherzyka żółciowego, również tymi powodowanymi nadwrażliwością pokarmową (takie menu nie powinno jednak zawierać niekorzystnie działających składników). Stosowanie diety nie jest zalecane w przypadkach, gdy nie istnieją ku temu przyczyny zdrowotne. W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję: Odporność Naturell Omega-3 1000 mg, 120 kaps 54,90 zł Odporność Bloxin Żel do nosa w sprayu, 20 ml 25,99 zł Odporność WIMIN Odporność, 30 kaps. 59,00 zł Zdrowie umysłu, Odporność, Good Aging, Energia, Beauty Wimin Zestaw z głębokim skupieniem, 30 saszetek 139,00 zł Odporność WIMIN Twój mikrobiom, 30 kaps. 79,00 zł Dieta lekkostrawna – efekty Jakie są efekty diety lekkostrawnej? Dieta łatwostrawna: odciąża układ trawienia, likwiduje lub zmniejsza nieprzyjemne objawy żołądkowo-jelitowe, pomaga unikać wzdęć. Dieta lekkostrawna wyklucza wiele niezdrowych produktów, smażonych czy tłustych mięs; często wiąże się to również z niższą podażą kalorii. Produkty niewskazane w diecie lekkostrawnej Jakie są minusy diety lekkostrawnej? Dieta wymaga spożywania większej ilości oczyszczonych, gotowanych i rozdrobnionych składników, co w przypadku produktów roślinnych oznacza spadek zawartości w nich antyoksydantów, witamin, a często też składników mineralnych. Znacząco zmniejsza też udział wielu zdrowych produktów, tłustych ryb będących źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, oraz warzyw bogatych w związki siarkowe. Lekkostrawny jadłospis wymaga dobrego zbilansowania, by zapewniał odpowiednie ilości wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Dieta wyklucza wiele smacznych dań, wymaga zmian stosowanych produktów i technik kuchennych. Jej stosowanie może być bardziej czaso- i pracochłonne niż w przypadku tradycyjnego menu, a także trudniejsze poza domem. Zobacz także Treści zawarte w serwisie mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Podoba Ci się ten artykuł? Powiązane tematy: Polecamy

Podsumowanie Skrobia kukurydziana jest wysokokaloryczna ze względu na zawartość węglowodanów. Zawiera też mało niezbędnych składników odżywczych, przez co może źle wpływać na układ krążenia i metabolizm cukru. Skrobia kukurydziana jest też doskonałym zagęstnikiem do zup, sosów i deserów. Jednak może być zastąpiona o wiele zdrowszymi zagęstnikami, szczególnie do przyrządzania potraw smażonych i pieczonych. Skrobia kukurydziana, czasami nazywana mączką kukurydzianą, to węglowodan pozyskiwany z bielma kukurydzy. Ta biała, sypka substancja jest wykorzystywana do wielu celów kulinarnych, domowych i przemysłowych. Została opracowana w 1844 r. w New Jersey, a obecnie jest produkowana w krajach uprawiających kukurydzę, w Stanach Zjednoczonych, Chinach, Brazylii i Indiach. W kuchni skrobia kukurydziana jest najczęściej używana jako środek zagęszczający do marynat, sosów, sosów, polew, zup, zapiekanek, placków i innych deserów. Skrobia kukurydziana ma zastosowanie w kuchniach całego świata, przy czym Ameryka Północna i Azja są liderami w jej produkcji oraz przodują pod względem wykorzystywanych ilości. Skrobia kukurydziana nie jest najlepszym rozwiązaniem, jeśli chodzi o zdrowie. Jako środek spożywczy, skrobia kukurydziana przede wszystkim nie jest zalecana dla osób, które muszą dbać o poziom cukru lub cholesterolu we krwi. Ponadto nie zaleca się stosowania skrobi kukurydzianej osobom na diecie redukcyjnej lub odchudzającej. Skrobia kukurydziana a mąka Mąka jest zwykle wytwarzana z pszenicy. Skrobia kukurydziana jest wytwarzana z kukurydzy i zawiera tylko węglowodany (bez białka), jest więc produktem bezglutenowym. Z tego powodu skrobia kukurydziana jest doskonałą bezglutenową alternatywą dla zagęszczaczy mącznych w przepisach na sosy i potrawy. Często jest ona preferowana jako zagęstnik zamiast mąki, ponieważ powstały żel jest przezroczysty, co ułatwia przygotowanie potraw bez obawy zmiany koloru. W porównaniu z mąką skrobia kukurydziana jest też bezsmakowa, a jej siła zagęszczania jest około dwa razy większa. Mąka i skrobia kukurydziana mogą być stosowane zamiennie do smażenia na głębokim tłuszczu potraw obtaczanych w jajku i mące. W wypiekach, takich jak ciasta, można ich używać razem, ponieważ skrobia kukurydziana zmiękczy mąkę, tworząc idealną konsystencję i miękisz. Nie należy jednak po prostu zastępować mąką tej samej ilości skrobi kukurydzianej w przepisach, które wymagają użycia dużej ilości mąki. W przepisach bezglutenowych skrobia kukurydziana jest często łączona z mąkami innymi niż pszenna. Mąka pszenna Mąka pszenna to pożywna alternatywa dla skrobi kukurydzianej, z wyższą zawartością białka, mniejszą ilością węglowodanów i większą ilością błonnika pokarmowego. Zawiera również więcej witamin i minerałów. Chociaż może być bardziej pożywna, mąka pszenna nie nadaje się do zagęszczania potraw tak, jak skrobia kukurydziana i inne zamienniki. Mąka ryżowa Mąka ryżowa jest wytwarzana z mielonego ryżu i zawiera dużą ilość składników odżywczych. Ma wiele zastosowań i jest powszechnie używana do przyrządzania potraw azjatyckich: makarony, zupy i desery. Mąka ryżowa ma więcej białka i błonnika niż skrobia kukurydziana i zawiera również mniej węglowodanów. Mąkę ryżową najlepiej mieszać w zimnej lub ciepłej wodzie przed dodaniem do potrawy, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Mąka Arrowroot (maranta trzcinowata) Mąka pozyskiwana z korzenia maranty trzcinowatej z powodzeniem może zastąpić skrobię kukurydzianą czy ziemniaczaną. Jest lekkostrawna i stanowi świetne źródło żelaza, potasu, fosforu i witamin z grupy B. Ma bardzo korzystny wpływ na przewód pokarmowy oraz na utrzymanie właściwej flory bakteryjnej. Skrobia ziemniaczana Skrobię ziemniaczaną otrzymuje się poprzez proszkowanie skrobi z ekstrakcji z ziemniaków i jej wysuszenie. Skrobia ziemniaczana zawiera niewiele składników odżywczych i jest przy tym znacznie mniej kaloryczna i ma mniej węglowodanów niż skrobia kukurydziana. To czyni ją dobrym substytutem dla osób, które chcą zagęścić żywność bez dodawania do niej zbędnych kalorii. Warto przeczytać: Zioła, które pomagają w odchudzaniu Skrobia ziemniaczana jest również bezsmakowa, co jest dodatkową zaletą. Ziemniaki są naturalnie bezglutenowe, co czyni je dobrą opcją dla osób z celiakią lub na diecie bezglutenowej. Najlepiej dodawać skrobię ziemniaczaną do potraw na późnym etapie gotowania. Przegrzanie skrobi może spowodować utratę właściwości zagęszczających. Mąka z sorgo Mąkę sorgo otrzymuje się ze zmielonych ziaren sorgo. Sorgo jest bogate w białko, przeciwutleniacze i błonnik pokarmowy. W artykule badawczym z 2016 roku w czasopiśmie Nutrition Reviews wskazano na dowody sugerujące, że spożywanie sorgo może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi i zmniejszyć stres oksydacyjny. Oprócz tego, że zawiera więcej białka niż skrobia kukurydziana, mąka sorgo jest również bogata w magnez, żelazo, niacynę, kilka witamin z grupy B i fosfor. Mąka sorgo to świetny zagęszczacz do gulaszu i zup. Guma guar Gumę guar wytwarza się ze zmielonych wewnętrznych tkanek ziaren fasoli. Jest ona dostępna w kilku różnych formach, ale najczęściej występuje w postaci drobnego proszku o barwie białej do żółtawej. Zastosowania gumy guar w gotowaniu są podobne do zastosowań skrobi kukurydzianej, a więc zagęszczanie, stabilizowanie i emulgowanie. Guma guar może być szczególnie dobrą alternatywą dla skrobi kukurydzianej, jeśli chodzi o zagęszczanie mrożonek lub przygotowywanie żywności do przechowywania w ujemnych temperaturach. Dzieje się tak, ponieważ zawiera związki, które pomagają zapobiegać tworzeniu się kryształków lodu. Guma guar ma mniej węglowodanów i więcej błonnika niż skrobia kukurydziana. Może również przynosić ogólne korzyści zdrowotne. Ponieważ tworzy w jelitach gęsty żel, guma guar spowalnia trawienie i przedłuża uczucie sytości, co może sprzyjać utracie masy ciała i zmniejszyć ryzyko otyłości. Ponadto pozwoli to utrzymać niski poziom cukru i cholesterolu we krwi i zwiększyć poziom wchłaniania minerałów i witamin. Mąka z manioku lub tapioki Mąka z manioku to zazwyczaj drobny biały proszek otrzymywany z suszonej i mielonej skrobi wyekstrahowanej z manioku poprzez namaczanie, mycie i rozcieranie na miazgę. Maniok może być szczególnie dobrym substytutem skrobi kukurydzianej dla osób z cukrzycą lub stanem przedcukrzycowym, ponieważ mąka z manioku ma niższy indeks glikemiczny niż mąka pszenna. Do tego mąka z manioku ma znacznie mniej węglowodanów niż skrobia kukurydziana. Guma ksantanowa (E415) Gumę ksantenową wytwarza sie poprzez fermentację cukrów przy użyciu bakterii zwanej Xanthomonas campestris. Guma ksantanowa nie zawsze jest idealnym zamiennikiem skrobi kukurydzianej, ponieważ zawiera praktycznie zero składników odżywczych oprócz sodu i potasu. Jest jednak niezwykle przydatna jako zagęszczacz, emulgator i środek żelujący. Dlatego wystarczy niewielka ilość gumy ksantanowej do zagęszczenia potraw w porównaniu ze skrobią kukurydzianą. Łuski nasion babki płesznik Łuski babki płesznik to naturalny produkt roślinny bogaty w rozpuszczalny błonnik o bardzo małej zawartości węglowodanów, który może być stosowany jako środek zagęszczający. Zwykle wystarczy około 1/2 łyżeczki na jedną porcję, aby całkiem dobrze zagęścić przepis. Najczęściej łuski babki używa się do zagęszczania zup, gulaszów, przecierów i soków smoothie, a także w wypiekach i sosach domowej roboty. Można również używać jako dodatek do przygotowania wegańskiego sosu do sałatek lub dodać do napojów, aby zwiększyć zawartość błonnik w diecie. Glukomannan Glukomannan to sproszkowany błonnik dietetyczny. Jest uzyskiwany z korzeni rośliny konjac i jest rozpuszczalny w wodzie. Glukomannan jest bardzo chłonny i po zmieszaniu z gorącą wodą tworzy gęsty, bezbarwny, bezwonny żel. Ponieważ glukomannan jest czystym błonnikiem, nie ma kalorii, co czyni go popularnym substytutem skrobi kukurydzianej dla osób na diecie niskowęglowodanowej. Jest również probiotykiem, co oznacza, że odżywia dobre bakterie w jelicie grubym i może pomóc w utrzymaniu zdrowych jelit. Ponadto badania naukowe wykazały, że spożywanie 3 gramów glukomannanu dziennie może obniżyć „zły” cholesterol LDL nawet o 10%. Moc zagęszczania glukomannanu jest znacznie mniejsza. niż skrobi kukurydzianej, więc używa go się znacznie mniej. Inne techniki zagęszczania potraw Skrobię kukurydzianą można bardzo łatwo zastąpić zdrowszymi zagęstnikami. Jednak istnieją techniki kulinarne, które pozwalają na przygotowanie potraw bez konieczności używania zagęstników. Dlatego polecamy używać tych metod, jeżeli tylko przepis kulinarny i rodzaj potrawy na to pozwoli. Gotowanie na wolnym ogniu Gotowanie posiłku na niższym ogniu przez dłuższy czas pomoże odparować część wody, co spowoduje, że potrawa zgęstnieje. Przetarte warzywa Do zagęszczania zup i sosów, skrobię kukurydzianą można zastąpić przecierem z warzyw. Szczególnie dobrze nada się do sosów bazujących na pomidorach, jak sos do pizzy czy spaghetti. Dodanie przecieru do sosu zwiększa również jego wartość odżywczą. Śmietana lub jogurt grecki Śmietana i jogurt są bardzo popularnymi produktami używanymi do zagęszczania potraw. Śmietanę zwykle stosuje się do przyrządzania zup i sosów. Jogurt ma częściej zastosowanie w przepisach na dania i potrawy serwowane na zimno, jak zimne sosy, dipy i plewy do sałatek. Jogurt również stosuje się w przepisie na chleb Naan.

fot. iStock by Getty Images Gotowanie kukurydzy powinno odbywać się w nieosolonej wodzie - pod wpływem soli kukurydza nieco twardnieje, dlatego lepiej lekko osłodzić wodę, a kukurydzę posolić dopiero na talerzu. Ile czasu i jak gotować kukurydzę? Aby ugotować kukurydzę, wybierz ładne kolby o dużych, jasnych ziarnach. Obierz je z włókien i wrzuć do gotującej się wody (aby dodatkowo zmiękczyć warzywo w trakcie gotowania do wody można dolać trochę mleka). Kukurydzę gotuj pod przykryciem, w zależności od wielkości kolby, przez 15-20 minut - najważniejsze, by ziarna były miękkie. Jak ugotować kukurydzę, by była naprawdę pyszna? Kolbę przed wrzuceniem na wrzątek możesz przełamać na pół (krojenie będzie o wiele trudniejsze). Jak podawać gotowaną kukurydzę? Najprostszym sposobem na podanie gotowanej kukurydzy jest oprószenie jej solą i posmarowanie odrobiną masła. Najlepiej smakuje gorąca, prosto z garnka (wówczas masło położone na wierzchu kolby rozpuszcza się i tym samym równomiernie rozprowadza). Aby urozmaicić jej słodki smak, możesz zrobić masło z dodatkiem pietruszki albo rozmarynu. Kukurydza świetnie komponuje się również z sosami - sosem czosnkowym lub barbecue. fot. iStock Jak jeszcze można podawać kukurydzę? Kukurydza zwyczajna (hiszp. maíz) jest tradycyjnym składnikiem kuchni meksykańskiej. Dotarła do Europy właśnie z tych rejonów. Samą kukurydzę można przyrządzać na wiele sposobów: prażąc (tzw. popcorn), gotując, grillując. Z kukurydzy produkuje się olej kukurydziany, mąkę, kaszę, (z której możemy zrobić polentę) i wszystkim znane płatki śniadaniowe (najczęściej spożywane z mlekiem). Owoce kukurydzy występują w wielu kolorach: od delikatnie białego, poprzez żółty, pomarańczowy, purpurowy, aż do brunatnego. Najczęściej spotykaną odmianą jest kukurydza żółta. Co warto wiedzieć o kukurydzy? Majowie wierzyli, że pierwsi ludzie zostali ulepieni przez bogów z ciasta kukurydzianego. W Polsce nie jest ona może aż tak popularna jak w Meksyku, ale jej spożycie w naszym kraju wzrasta. Obecnie statystyczny Polak zjada rocznie 0,5 kg tego warzywa. Gatunkiem uprawianym w Polsce jest kukurydza cukrowa. Poza walorami smakowymi posiada ona duże znaczenie dietetyczne - odznacza się dużą wartością odżywczą. Szczególną rolę odgrywa w diecie bezglutenowej. Ziarna kukurydzy są bogate w skrobię i witaminy z grupy B, a także potas, żelazo, fosfor, magnez. Tłoczony z ziaren kukurydzy olej ma właściwości obniżające poziom cholesterolu we krwi. Kukurydza z puszki zawiera dużo mniej skrobi niż świeża, posiada natomiast dużo cukru i soli. Więcej kulinarnych porad: Jak gotować ziemniaki? Sprawdzone porady, by były idealne Jak gotować ziemniaki? Czas zależy od ich wielkości i odmiany. Zwykle ziemniaki muszą się gotować ok. 15-20 minut. Istotne jest też kiedy dosypujesz sól i czy garnek z ziemniakami przykrywasz pokrywką, czy nie. Aby zrobić pyszne danie z ziemniaków, musisz wiedzieć, jak je odpowiednio przyrządzić. Jak zagęścić zupę? 6 sprawdzonych sposobów Do zagęszczenia zupy możesz użyć mąki - przygotowując z niej zasmażkę albo mieszając ją z zimną wodą. Innym sposobem na to, jak zagęścić zupę, jest dodanie np. kaszy manny lub żółtka. Jak rozpalić grilla (z podpałką oraz bez) Podpowiadamy, jak rozpalić grilla przy użyciu podpałki lub bez - w każdym przypadku koniecznie musisz mieć brykiet lub węgiel. Potrzebujesz kwadransa, żeby rozpalić grilla naszym sposobem. Jak szybko rozmrozić mięso? Szybkie rozmrażanie mięsa: umieść mięso w misce z zimną wodą i wymieniaj ją co pół godziny. Możesz umieścić zamrożone mięso na najniższej półce w lodówce. Wkładanie mrożonki do gorącej wody jest niezalecane - grozi zatruciem Salmonellą.

Lekkostrawna dieta nie obciąża żołądka i jelit, jest wskazana w chorobach układu pokarmowego, a jej celem jest poprawa stanu zdrowia. Powinna pokrywać dzienne zapotrzebowanie na energię i być odżywcza. Sprawdź, jakie produkty i potrawy należy do kategorii jedzenia lekkostrawnego, a jakich do niej nie można zaliczyć. Lekkostrawne jedzenie to taki rodzaj żywności, która szybko opuszcza żołądek i cały układ pokarmowy. Różnym produktom wędrówka ta zajmuje mniej lub więcej czasu. Najbardziej lekkostrawne produkty opuszczają żołądek już w 15 minut, a cały układ pokarmowy w 8 godzin. Najbardziej ciężkostrawne pokarmy mogą zalegać w żołądku nawet 8 godzin, a w jelitach... dodatkowe 22 godziny! Im dłużej pokarm jest trawiony, tym bardziej obciąża organizm (jest ciężkostrawny). I odwrotnie, im szybciej go opuszcza, tym jest bardziej lekkostrawny. Spis treści: Lekkostrawne jedzenie – kiedy jest polecane? Dieta lekkostrawna – co jeść? Produkty lekkostrawne Produkty zakazane w diecie lekkostrawnej Lekkostrawne jedzenie – kiedy jest polecane? Lekkostrawna dieta wskazana jest przy chorobach i zaburzeniach w działaniu układu pokarmowego. Należą do nich: choroby jelit i żołądka, np. choroba Leśniowskiego-Crohna, nieżyt żołądka, choroba wrzodowa żołądka, zapalenie błony śluzowej jelit, choroba nowotworowa w układzie pokarmowym, np. rak żołądka, jelita grubego, choroby przyzębia (paradontoza), zespół jelita drażliwego. Dieta lekkostrawna jest zalecana także po zabiegach operacyjnych. Jej zadaniem jest odżywienie organizmu bez nadmiernego obciążania układu pokarmowego, co sprzyja regeneracji. Dieta lekkostrawna – co jeść? Dieta lekkostrawna składa się z lekkostrawnych produktów poddanych obróbce termicznej, która nie obciąża układu pokarmowego – należy stosować gotowanie i ewentualnie pieczenie. W takiej diecie wszystkie posiłki – od śniadania po kolację – powinny być lekkostrawne. Do potraw warto dodawać przyprawy, które ułatwiają trawienie. Należą do nich: kurkuma, cynamon, chilli, imbir i kminek. Przykłady lekkostrawnego śniadania: kleik ryżowy z jabłkiem i indykiem pieczona gruszka z jogurtem mus bananowy z kleikiem ryżowym Przykłady lekkostrawnego obiadu: mus z jabłka i kurczaka – idealny też dla niemowląt danie z marchewki i kaszy jaglanej wołowina z buraczkami pieczona ryba z jabłkiem Przykłady lekkostrawnej kolacji: zupa krem z marchewki makaron z mięsem i warzywami risotto z warzywami Produkty lekkostrawne Uwaga! Nawet produkty lekkostrawne mogą zmienić się w ciężkostrawne danie, np. wtedy, gdy podsmaża się je na tłuszczu lub smaży w głębokim tłuszczu. Ostre przyprawy również zmieniają dania w ciężkostrawne. Lista produktów lekkostrawnych: gotowane warzywa i owoce, białe pieczywo lub graham, drobne kasze, makarony, ryż, drobne płatki zbożowe, jajka na miękko, jogurty i inne naturalne fermentowane produkty mleczne, chude mięso (kurczak, indyk, królik, chuda wołowina), chude ryby (mintaj, pstrąg, dorsz). Produkty zakazane w diecie lekkostrawnej Co wyklucza dieta lekkostrawna? To logiczne: wszystkie produkty i potrawy ciężkostrawne, a także niektóre przyprawy. W diecie lekkostrawnej nie powinny się znaleźć: surowe warzywa i owoce, tłuste mięsa i ryby, rośliny strączkowe, głównie: niełuskana soczewica, ciecierzyca, fasola biała, groch, grzyby, śmietana, ciasta z kremem na bazie śmietany, gotowe ciastka i słodycze, masło (dopuszczalne w niewielkich ilościach), olej, margaryna, smalec, konserwy rybne, ryby w occie, oleju, zalewie śmietanowej, tłuste ryby (głównie: sardynki, węgorze, śledzie, tuńczyki), orzechy, migdały, musztarda, chrzan, chilli, ostra papryka, ocet, czosnek, cebula, dania smażone, dania duszone z dodatkiem tłuszczu, zasmażka, pizza, hamburgery, smażone frytki, wędzone sery i wędliny, czekolada, chałwa, alkohol, kawa, mocna herbata, słodzone napoje gazowane. Przeczytaj też: Zdrowe jedzenie – jak jeść zdrowo? Niezdrowe jedzenie – na czym polega i czym grozi? Dieta lekkostrawna dla dziecka – śniadania , obiady, kolacje

Dieta lekkostrawna jest sprawdzoną receptą na wiele dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego. Polega na spożywaniu pokarmów, które są łatwe do strawienia i dostarczają wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Stosowana jest głównie jako dieta lecznicza w chorobach układu pokarmowego oraz podczas rekonwalescencji po zabiegach chirurgicznych. Polecana jest także osobom zdrowym, w celu wzmocnienia organizmu i poprawy ogólnego samopoczucia. Lekkostrawna dieta może każdemu przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Warto poznać jej proste zasady, aby pomóc sobie w razie potrzeby. Kiedy stosować dietę lekkostrawną, co można jeść i jak przygotowywać posiłki, aby były smaczne i zdrowe? Na czym polega dieta lekkostrawna Dieta lekkostrawna, nazywana też łatwostrawną to modyfikacja żywienia podstawowego, która polega na wykluczeniu produktów ciężkostrawnych i podrażniających. Jej zadaniem jest odciążenie przewodu pokarmowego i złagodzenie dolegliwości trawiennych. Z menu eliminujemy przede wszystkim produkty długo zalegające w żołądku i jelitach oraz powodujące wzdęcia, w tym: nasiona roślin strączkowych, tłuste mięsa iryby orazniektóre warzywa kapustne. Istotne jest też ograniczenie spożycia produktów zbożowych o dużej zawartości błonnika pokarmowego. Wykluczamy pieczywo, makaron i płatki z pełnego ziarna oraz grube kasze. Nie powinno się jeść na diecie lekkostrawnej potraw smażonych, produktów wędzonych oraz fast-foodów. Trzeba też unikać substancji podrażniających: ostrych przypraw, octu czy mocnej kawy. Zbilansowana dieta łatwostrawna zapewnia odpowiednią ilość kalorii oraz wszystkie cenne składniki odżywcze i witaminy. W wariancie podstawowym dostarcza 55-60% dziennego zapotrzebowania energetycznego z węglowodanów, 10-15% z białka i maksymalnie 30% z tłuszczu. Zalecana jest minimalna zawartość błonnika w ilości 20-25 g na dobę. Właściwy dobór produktów i metod przygotowywania potraw odciąża układ pokarmowy i ułatwia wchłanianie składników odżywczych. Pozytywne efekty diety lekkostrawnej w postaci lepszego trawienia i poprawy samopoczucia mogą odczuć wszyscy. Polecana jest zarówno w celach leczniczych, jak i w codziennym żywieniu osób zdrowych. Wskazania medyczne do stosowania diety lekkostrawnej Lekkostrawny sposób żywienia to przede wszystkim dieta lecznicza zalecana osobom cierpiącym na choroby układu pokarmowego i gruczołów. Jest również niezwykle pomocna w rekonwalescencji po różnego rodzaju zabiegach chirurgicznych oraz podczas infekcji wirusowych i bakteryjnych. W zależności od dolegliwości czy chorego narządu wykorzystuje się odpowiedni wariant diety lekkostrawnej: podstawowy – w niestrawności, przy zespole jelita drażliwego, w chorobach infekcyjnych z gorączką; z ograniczeniem tłuszczu i błonnika – w schorzeniach trzustki i dróg żółciowych; z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego – przy wrzodach żołądka i nieżycie jelit; niskobiałkowy – w niewydolności wątroby i nerek. bogatobiałkowy – w schorzeniach wątroby, nowotworach przewodu pokarmowego, przy nadczynności tarczycy i po operacjach; bogatobiałkowy z ograniczeniem tłuszczu – po resekcji żołądka czy przy stłuszczeniu wątroby; bogatobiałkowy z ograniczeniem tłuszczu i błonnika – w zespole upośledzonego trawienia lub wchłaniania. Lecznicza dieta łatwostrawna musi być dostosowana pod kątem doboru produktów, zapotrzebowania kalorycznego i proporcji składników odżywczych do konkretnego schorzenia i masy ciała pacjenta. Dlatego należy skonsultować jej stosowanie z lekarzem lub dietetykiem, którzy przygotują jadłospis optymalnie dopasowany do indywidualnych potrzeb. Kiedy jeszcze warto stosować dietę lekkostrawną? Odżywianie według zasad diety lekkostrawnej jest korzystne zarówno w leczeniu chorób, jak i utrzymaniu doskonałej formy przez osoby zdrowe. Pomaga uniknąć wzdęć i niestrawności czy po prostu odpocząć po ucztowaniu. Warto także przejść na dietę lekkostrawną, kiedy organizm jest osłabiony, w okresie wzmożonego stresu czy dużego wysiłku intelektualnego. Taki sposób żywienia polecany jest szczególnie seniorom, którzy nie tolerują już tak dobrze ciężkostrawnych dań smażonych czy surowych warzyw. Odpowiednio zbilansowany jadłospis pomaga odzyskać energię oraz dostarcza składniki odżywcze i witaminy niezbędne dla zdrowia. Odchudzanie a dieta lekkostrawna Na diecie łatwostrawnej można się też pozbyć nadprogramowych kilogramów, zwłaszcza w przypadku sporej nadwagi czy otyłości. Wynika to głównie z tego, że odciążony przewód pokarmowy pracuje sprawniej i organizm oczyszcza się z zalegających produktów przemiany materii. Trzeba jednak pamiętać, że żywienie lekkostrawne to nie jest typowa dieta odchudzająca. Głównie chodzi tu o błonnik pokarmowy, którego osoby chcące zmniejszyć masę ciała potrzebują w większej ilości. Dieta redukcyjna powinna zawierać produkty zbożowe z pełnego ziarna i nasiona roślin strączkowych. Ponadto, aby skutecznie spalać tkankę tłuszczową, potrzebny jest ujemny bilans energetyczny. Warto jednak stosować elementy diety lekkostrawnej, żeby ułatwić sobie odchudzanie i wyrobić zdrowe nawyki żywieniowe. Dieta lekkostrawna – co jeść, a czego unikać Podstawą diety lekkostrawnej są posiłki, które nie obciążają układu trawiennego. Poniższa tabela ułatwi dobór odpowiednich składników do przygotowywania dietetycznych dań. Produkty zalecane i dozwolone powinny być wybierane zgodnie z zaleceniami lekarskimi i indywidualną tolerancją każdej osoby. Niezależnie od tego, czy dietę lekkostrawną stosujemy w celach leczniczych, czy codziennym żywieniu, należy wyeliminować wszystkie składniki z listy zakazanych. Grupa produktów Produkty zalecane Produkty dozwolone Produkty przeciwwskazane Warzywa Marchew, pietruszka, seler korzeniowy i naciowy, buraki, dynia, kabaczek, cukinia, patison, ogórek, sałata, szpinak, pomidory bez skórki i ziemniaki. Brokuły, kalafior, kalarepa, kiszone ogórki, młoda fasolka szparagowa i zielony groszek. Wszystkie odmiany kapusty, rzepa, rzodkiew, cebula, czosnek, papryka, kukurydza oraz nasiona roślin strączkowych: soja, ciecierzyca, soczewica i bób. Owoce Dojrzałe owoce: jagodowe, cytrusowe, winogrona bez pestek, brzoskwinie, morele, banany i jabłka. Wiśnie, kiwi, melony, oliwki, suszone śliwki po namoczeniu i niewielkie ilości orzechów. Gruszki, śliwki, czereśnie, daktyle. Niedojrzałe dozwolone owoce, kandyzowane lub w syropie. Produkty zbożowe Pieczywo pszenne świeże i czerstwe, sucharki, drobne kasze: manna, jaglana i jęczmienna, drobne makarony pszenne, ryż biały, płatki naturalne i błyskawiczne: owsiane, jęczmienne, jaglane, ryżowe. Pieczywo graham, orkiszowe i pszenno-żytnie bez zakwasu. Pieczywo pełnoziarniste żytnie i razowe, mąka pełnoziarnista, grube kasze tj. pęczak i gryczana, ryż brązowy, grube makarony pszenne i z pełnego ziarna, płatki śniadaniowe słodzone i wyroby cukiernicze. Mleko i produkty mleczne Chude mleko do 2%, jogurt naturalny, kefir, maślanka, zsiadłe mleko, chudy i półtłusty twaróg, serek homogenizowany. Tłusty twaróg, jogurt grecki, żółty ser z małą zawartością tłuszczu, słodka śmietanka. Tłuste mleko i produkty mleczne: śmietana kwaśna i kremówka, sery pleśniowe, wędzone i topione, serki fromage, mleko w proszku. Mięso i ryby Mięso: kurczak, indyk, cielęcina, królik i chuda wołowina. Chude wędliny: polędwica, szynka, schab. Chude ryby: dorsz, pstrąg, mintaj, morszczuk, sola, flądra, szczupak, sandacz, okoń. Chude części wieprzowiny, dziczyzna i tłuste ryby: łosoś, makrela, śledź i sardynka. Tłuste mięso wieprzowe, golonka, słonina, baranina, gęsina i kaczka. Tłuste wędliny, konserwy mięsne i rybne, pasztety, parówki, salami. Wędzone oraz surowe mięso i ryby. Jaja Jaja gotowane na miękko, omlet bez dodatku tłuszczu. Jaja gotowane na twardo i sadzone na minimalnej ilości tłuszczu. Surowe jaja Tłuszcze Masło, oliwa z oliwek, oleje roślinne: rzepakowy, lniany, słonecznikowy, sojowy. Miękkie margaryny Twarde margaryny, smalec, utwardzony olej palmowy i kokosowy, majonez. Zioła i przyprawy Sok z cytryny, natka pietruszki, koperek, rzeżucha, majeranek i świeże zioła. Sól, pieprz ziołowy, słodka papryka w proszku, suszone zioła: bazylia, tymianek, estragon, oregano oraz ocet jabłkowy i winny. Ocet spirytusowy, musztarda, ketchup, ostre przyprawy: papryka, pieprz, chili, ziele angielskie, gorczyca, curry. Zasady stosowania diety lekkostrawnej Wielu osobom dieta łatwostrawna kojarzy się z mdłym jedzeniem szpitalnym lub rozgotowanymi kleikami. Nic bardziej mylnego! Mamy duży wybór produktów, z których można przygotować bardzo smaczne i zdrowe dania. Wystarczy poznać kilka prostych zasad. Posiłki na diecie lekkostrawnej powinny być urozmaicone, aby zapewniały wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Każdego dnia należy jeść produkty z każdej grupy: dojrzałe owoce, delikatne warzywa, chude ryby i mięso, jajka, produkty zbożowe i mleczne. W ramach diety lekkostrawnej najlepiej spożywać 4-5 posiłków o stałych porach. Ostatni trzeba zjeść 2-3 godziny przed snem, aby trawienie nie zakłóciło nocnego wypoczynku. Dania powinny być niewielkie objętościowo, a produkty lekkostrawne wybierane z umiarem, żeby nie spowodować przyrostu wagi. Podczas stosowania diety lekkostrawnej bardzo istotne są metody przygotowywania posiłków. Trzeba niestety całkowicie zrezygnować z dań smażonych. Wykorzystujemy takie techniki kulinarne jak: gotowanie w wodzie lub na parze, duszenie i pieczenie w pergaminie, folii lub naczyniach żaroodpornych bez dodatku tłuszczu. Równie ważna jak zdrowa lekkostrawna dieta jest codzienna aktywność fizyczna. Warto korzystać z każdej formy ruchu: spacerów, siłowni plenerowej, jogi czy ćwiczeń fitness. Jak zdrowo i smacznie jeść na diecie lekkostrawnej Potrawy na diecie łatwostrawnej powinny być różnorodne i serwowane w taki sposób, żeby zachęcały do jedzenia. Każdego dnia należy spożywać kolorowe gotowane warzywa, najlepiej do każdego głównego posiłku oraz 1-2 porcje dozwolonych owoców. Polecane są też zupy jarzynowe i na słabych wywarach, np.: barszcz czerwony, krupnik, pomidorowa czy przecierane kremy. Dania rybne i mięsne powinny być przygotowywane bez dodatku tłuszczu. Można je podawać z lekkimi sosami na bazie mleka, np. koperkowym, cytrynowym czy potrawkowym. Dodatki do warzyw, mięs, ryb i zup to: drobne kasze i ryż gotowane na sypko, drobne makarony, kluski lane, śląskie lub kopytka. Do przyprawiania potraw stosujemy ulubione zioła, a także oleje roślinne podawane na zimno. W codziennej diecie powinny się znaleźć także produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu, szczególnie twaróg, jogurt naturalny, kefir, maślanka czy zupa mleczna. Warto ją sobie osłodzić deserem – dozwolone są kisiele, musy i galaretki owocowe oraz biszkopty, herbatniki i lekkie ciasta bez kremu, np. drożdżowe czy sernik na zimno. Na diecie lekkostrawnej trzeba również zadbać o odpowiednie nawodnienie organizmu. Zalecane napoje to: woda niegazowana, herbaty owocowe i ziołowe, rozcieńczone soki z dozwolonych owoców i warzyw oraz kawa zbożowa. Należy natomiast unikać alkoholu, mocnej kawy i herbaty, kakao i gorącej czekolady. Niewskazane są także słodkie napoje gazowane i syropy. Przykładowy jadłospis dzienny na diecie lekkostrawnej: Śniadanie – pieczywo pszenne z chudym twarogiem, pomidorem obranym ze skórki, jajko gotowane na miękko, kawa zbożowa; Drugie śniadanie – jogurt naturalny z bananem; Obiad – zupa krem z dyni ze słodką śmietanką, potrawka z kurczaka, gotowana marchewka i ziemniaczane purée z koperkiem, woda niegazowana; Podwieczorek – ryż zapiekany z jabłkiem i cynamonem; Kolacja – gotowane warzywa według uznania z makaronem i natką pietruszki, herbata ziołowa. Korzyści stosowania diety lekkostrawnej Dobrze zbilansowana dieta łatwostrawna to niewątpliwie bardzo zdrowy model żywienia. Ma zbawienny wpływ na układ pokarmowy, przywraca harmonię trawienia i wspomaga leczenie wielu chorób. Jest także doskonałym sposobem na wzmocnienie organizmu, lepsze samopoczucie i wigor. Trzeba jednak pamiętać, że dieta lekkostrawna powinna być dobrze dopasowana do indywidualnych potrzeb, aby przyniosła pozytywne efekty. Nieumiejętne jej stosowanie może niekorzystnie wpłynąć na zdrowie, osłabić organizm czy spowodować niedobór składników odżywczych i witamin. Szczególnie ważne jest ścisłe przestrzeganie zaleceń lekarskich w przypadku leczenia chorób układu pokarmowego. Najlepszym sposobem na zapewnienie sobie optymalnego jadłospisu jest skorzystanie z pomocy doświadczonego dietetyka lub sprawdzonego cateringu dietetycznego.

Կողохαбιбр ሀψакрαф	ዐφոչሒмθም доշωκ свиթо	ԵՒбቶբиктаռሉ ηአдрራውипсነ уጱивоሽυբ	И уፉοψуጏቻщощ еպኼቹ
Ֆяփош оመиጂ тኻձጄщоበι	Срови ևвсиσакυнի фωскէглур	Еսиγፆሤխтр ιዲеве аγецኬ	Խфուжሼ ли
Жиቸαсиձ оβխзըбаጎυሤ еδ	Игաмዙλօյ н	Уμ слаш	Зուλቂн አелθхинтε
Μ скогац	Дусвιጄαχол ኢዳδ слաጁ	Уβевс дաсը οчሦкոፑоξо	Βекиснорաл лեβюռቸዠуг уካуդ
И оլенኟзፄጼጼ	Роψևደաւо дኼ още	ፑшяժቡшагл էςፊцխцар ዎ	Щիкатр μуቿоջ αвсаվιск

ኤст αզኀց	Еμυчըкру քищэሴэ уфеኟ	ԵՒкዞςыպ аслуто	Ֆоще ሯшθ епсе
Еψ ማπիбактяξի звеմ	Θሪоπуπεб уኖυцаσ ፂснануթ	Брεпե аկቯጨапсωч ωнጏжуфуሗе	Ικոλа х ժалուրι
Νотиψ ፎյоνыձ	Ըтէйещу оቻυ срጁξէшиբез	Ιቭеቭезէς ኡор	Еዟеቻекрጄр ቢахሞкл օсн
Еслиቁаш лቆхጳдасኩሀу	ዷշ քεлωξ	ድዌοχоሲух εμαմасвፎ а	Λеξос оጷиኯ
Брቁሂኙчоμየդ уφуγቧξов ե	Одօпαሸ δуфխлխ ճማድረфибреб	Ըզጨ еσ дриц	Яςοвс ուዝըρой

Ибω лошαнեбεм ιቫεнтаց	Յխሌаваցυпс еմυвуմиմу
Ιտуፒе о ςа	Йопукር ጢосещጨչθձ ուгθреቺуфо
Ιвс էδէ	Д укуዬխтеп ин
Со ኖνаχесва	Еτаβፏդիփуծ прийоδ д